熟蛋黃就像乒乓球，會(huì)反復(fù)彈跳

　　臺(tái)海網(wǎng)3月21日訊（海峽都市報(bào)記者 李大澤 朱嘉怡 肖春道 文/圖）李小姐每天早上都習(xí)慣吃一個(gè)白水煮雞蛋。3月17日，她家的阿姨從寶龍某大型賣(mài)場(chǎng)買(mǎi)回了一批雞蛋?？汕叭?，她發(fā)現(xiàn)，怎么這次雞蛋黃吃在嘴里味道不對(duì)，而且特別有嚼勁，蘸醬油的時(shí)候，蛋黃也不會(huì)像以前一樣散開(kāi)。

　　李小姐發(fā)現(xiàn)其蛋黃顏色偏白，將蛋黃往桌上一砸，竟能“彈”好幾下。而事后，李小姐從小商販處買(mǎi)來(lái)的蛋黃則呈明亮的金黃色，一捏就散，扔在桌上并不會(huì)彈起，目前已發(fā)現(xiàn)三個(gè)“彈力蛋黃”，只是這一批剩下的雞蛋自己不敢吃了。讓她覺(jué)得疑惑的還有，這批雞蛋的價(jià)格為3.98元一斤，而農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格這兩天都在4.5元到4.6元。

　　昨日，記者帶著這個(gè)“彈力蛋黃”找到了福建農(nóng)林大學(xué)研究動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的教授。對(duì)方一眼就看出，“這是假蛋黃！”該教授解釋?zhuān)耙驗(yàn)檎５牡包S，成分是脂蛋白，脂蛋白的性狀一定是質(zhì)地松散、粉末細(xì)膩，絕不可能有彈性，更不可能呈塊狀?！敝劣谶@個(gè)“彈力蛋黃”的成分是什么，是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響，該教授表示這只有等有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)后才能下定論。

　　市民如果發(fā)現(xiàn)這樣的“彈力蛋黃”，也可撥打本報(bào)的熱線電話986111爆料。