臺海網(wǎng)(微博)7月27日訊 據(jù)廈門晚報報道,平日里能打出一個雙黃蛋就算新鮮了,可要是買回來的大部分雞蛋都“唱雙黃”,就太讓人意外了。昨天,家住仙岳路新港龍名府的任先生反映說,他從超市買了30個雞蛋,竟然頻頻發(fā)現(xiàn)雙黃蛋,擔(dān)心買到假蛋。
任先生說,11日,臺風(fēng)來臨前,為了多儲備些食物,他父親到西浦路的新華都超市買了30個雞蛋。回家后,打開第一個蛋,是雙黃的,全家人都很開心,覺得很幸運(yùn)??墒?,接下來第二個、第三個也是雙黃蛋。
任先生說,打了10個蛋,竟然有9個是雙黃的,一家人就開心不起來了。這些蛋吃起來口感和味道沒有異樣,但是全家人越吃越害怕,擔(dān)心是人工制造的。剩下的七八個,一個都不敢吃了。任先生問:這種雞蛋對人體有沒有危害?
昨天,記者從任先生家剩下的蛋中,隨機(jī)挑出一個個頭大的雞蛋,蛋殼略白。記者將蛋打到碗里,雙黃蛋!
昨天下午,記者來到西浦路的新華都超市,沒有看到任先生父親買的白殼雞蛋。超市工作人員說,那種雞蛋已經(jīng)賣完了,現(xiàn)在只剩下普通雞蛋。記者提到雙黃蛋,工作人員表示不清楚,猜測是顧客挑選的雞蛋個頭較大。
記者翻閱資料發(fā)現(xiàn),正常情況下,雞產(chǎn)雙黃蛋的概率是2%~3%,但是第一個產(chǎn)蛋期,也就是雞開始產(chǎn)蛋后的第一個月,由于激素分泌規(guī)律性不強(qiáng),卵巢上容易出現(xiàn)多個卵泡,產(chǎn)雙黃蛋的比例為10%甚至更高。一個月后穩(wěn)定了,產(chǎn)雙黃蛋的比例就下降了。以前雙黃蛋少,是因?yàn)闆]有人刻意挑揀出來賣,如今人們的經(jīng)濟(jì)意識增強(qiáng)了,把雙黃蛋挑出來賣,價錢比普通蛋高出不少。雙黃蛋是造不出來的,可放心食用。
同安養(yǎng)殖戶張小龍說,有時母雞進(jìn)食營養(yǎng)充分,溫度、濕度等一些條件也都比較好,母雞會同時排出兩個卵,兩個蛋黃同時成熟,進(jìn)入一個蛋腔中,這樣生出來就會是一個雙黃蛋。不過也有人說,母雞在受到驚嚇等外界影響時,排卵不規(guī)律,才會出現(xiàn)雙黃蛋、多黃蛋。但不管怎樣,自然的雙黃蛋和普通蛋的營養(yǎng)成分是一樣的,對人體沒有危害。












