臺海網(wǎng)6月15日訊 南方巴氏鮮奶發(fā)展論壇暨海峽兩岸奶業(yè)研討會15日在海峽西岸福州舉行，兩岸乳業(yè)專家表示加強兩岸奶業(yè)交流與合作，攜手發(fā)展巴氏鮮奶，推動上游養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，最終實現(xiàn)乳品安全和質(zhì)量保障。

　　近來，乳業(yè)安全問題頻發(fā)，給消費者的信心造成巨大沖擊。安全成乳品行業(yè)繞不過的話題。保障乳品安全，探討兩岸保障乳品安全的做法和經(jīng)驗，成為論壇的熱點。

　　臺灣乳業(yè)協(xié)會理事長施宗雄、技術(shù)組顧問李石勇等出席論壇，并發(fā)表主題演講。施宗雄說，福建與臺灣有許多相似、互補的條件，同屬亞熱帶地區(qū)，奶業(yè)發(fā)展之路有許多方面可以相互借鑒。臺灣一開始就選擇發(fā)展巴氏鮮奶的路子，企業(yè)根據(jù)巴氏鮮奶的奶源要求、生產(chǎn)工藝要求，去實現(xiàn)乳品的安全和質(zhì)量保障。

　　目前，臺灣通過規(guī)模化養(yǎng)殖，奶牛飼養(yǎng)管理水平較高。臺灣奶牛飼養(yǎng)戶和總飼養(yǎng)頭數(shù)逐漸減少，平均單產(chǎn)和戶均飼養(yǎng)規(guī)模卻不斷擴大，戶均飼養(yǎng)規(guī)模從1981年的34頭增加到2008年的177頭，飼養(yǎng)規(guī)模已與荷蘭、加拿大等奶業(yè)發(fā)達(dá)國家家庭農(nóng)場相當(dāng)。

　　中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長、農(nóng)業(yè)部原副部長劉成果說，乳品安全的瓶頸是養(yǎng)殖模式問題，實現(xiàn)集約化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化是大陸乳業(yè)發(fā)展的必由之路，是乳品安全的根本所在。

　　福建長富乳業(yè)的發(fā)展模式和產(chǎn)業(yè)價值，受到參與論壇的兩岸專家的關(guān)注。 據(jù)介紹，長富乳業(yè)1998年創(chuàng)業(yè)伊始，就確定了“先奶源，后市場”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，先后投資9億多元人民幣，建設(shè)了34個現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)牧場，奶牛存欄最多時達(dá)到3萬7千多頭，巴氏鮮奶最大量時近400噸，在大陸率先批量引進(jìn)德國韋斯伐利亞轉(zhuǎn)盤式擠奶臺，所有牧場都實現(xiàn)了機械化擠奶。十三年來，長富從未向個體散戶收購過一滴原料奶，確保每一滴牛奶都在潔凈的管道內(nèi)與空氣隔離，不受二次污染。2011年1月至5月份，長富牛奶細(xì)菌數(shù)為7.76萬個/ml，長富原料奶的指標(biāo)完全達(dá)到世界上任何一個發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)。

　　新希望乳業(yè)、重慶光大、山東得益等20余家南方知名乳品企業(yè)代表認(rèn)為，大陸眾多的乳品企業(yè)特別是巴氏鮮奶企業(yè)都擁有優(yōu)質(zhì)奶源。它說明，優(yōu)質(zhì)奶源絕不是發(fā)達(dá)國家的專利，只要遵守行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，扎扎實實做好奶源建設(shè)，同樣能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶。

　　臺灣乳業(yè)協(xié)會理事長施宗雄表示，將引領(lǐng)臺灣奶業(yè)到大陸尤其是南方亞熱帶地區(qū)投資，把臺灣的技術(shù)、經(jīng)驗與大陸同業(yè)分享，共同造福兩岸民眾。據(jù)了解，目前已有臺商到福建漳浦投資奶業(yè)項目。