不少人買到了“問題蛋”。記者 李志華 攝
(石家莊)市民張先生購買的雙黃蛋在腌了半個(gè)月后蛋殼變軟，摔在桌上像乒乓球一樣彈起來，下鍋一煮，蛋黃蛋清與雞蛋皮混合在一起，他懷疑買到了人造雞蛋，嚇得不敢吃了。 腌蛋變成“乒乓球” 昨日10時(shí)許，記者在張先生家見到了他腌制的雞蛋。這些雞蛋有鴨蛋大小，雞蛋表面有許多細(xì)長的裂紋，蛋殼非常薄。用手一捏，雞蛋表面便凹進(jìn)去一塊，但隨即就又復(fù)原了。將雞蛋從半空中扔向桌面，雞蛋不僅沒有破裂，還從桌面上彈起有10厘米高。 炒的雞蛋沒滋沒味
據(jù)張先生講，3月14日上午，他路過煤機(jī)街原農(nóng)貿(mào)市場附近時(shí)，看到一男一女賣雞蛋。攤主宣稱這些都是雙黃蛋，售價(jià)為3.8元一斤。喜歡吃腌雞蛋的張先生便買了七八斤帶回了家。當(dāng)天，張先生就將十余枚雞蛋腌了起來。
“剛買時(shí)炒了一盤，發(fā)現(xiàn)雞蛋的顏色鮮亮，口感發(fā)硬，沒滋沒味。”張先生說，由于食用后并沒有出現(xiàn)不良反應(yīng)，一家人當(dāng)時(shí)也沒有在意。
雞蛋腌制半月后膨脹
4月4日，張先生發(fā)現(xiàn)腌制的雙黃蛋不僅膨脹了一些，蛋殼也變得非常柔軟。張先生并沒有太在意，隨手挑了幾個(gè)放入鍋中煮了起來。待鍋中水開后，才發(fā)現(xiàn)此時(shí)鍋內(nèi)雞蛋的蛋黃、蛋清和蛋殼都混在了一起，根本無法食用。
昨日上午，張先生拿著“問題雞蛋”找到了賣雞蛋的兩個(gè)人。當(dāng)時(shí)攤位上依然有雙黃蛋在出售，但其大小和蛋殼顏色與張先生手中雞蛋已有所不同。對(duì)于張先生的疑問，攤主表示不清楚。同時(shí)，幾位市民也來到攤位，都說買的雞蛋有問題，攤主依然說不知道原因。
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如何辨別人造雞蛋
?、佥p輕敲擊蛋殼，人造雞蛋聲音較悶，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆。
②人造雞蛋聞起來有股化學(xué)味，真雞蛋則有隱隱的腥味。
?、廴嗽祀u蛋蛋殼兩端有穿孔痕跡，真雞蛋則沒有。
?、苋嗽祀u蛋在晃動(dòng)時(shí)會(huì)有響聲，真雞蛋則沒有。
?、萑嗽祀u蛋打開后，不久蛋黃、蛋清就會(huì)融到一起，真雞蛋則不會(huì)。
⑥煎人造雞蛋時(shí)，蛋黃在沒有攪動(dòng)下就會(huì)自然散開，真雞蛋則不會(huì)。(記者 李兵 李潔夫 實(shí)習(xí)生 郝珊珊 馬玉雯)
