臺海網(wǎng)(微博)3月22日訊 中國各地悄然建起的“廉政食堂”，正以公務(wù)用餐文明打破鋪張浪費的惡習(xí)，引領(lǐng)科學(xué)文明的餐飲消費模式。

　　近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》，嚴(yán)禁黨政機關(guān)向企事業(yè)單位轉(zhuǎn)嫁公務(wù)活動用餐費用，嚴(yán)禁以會議、培訓(xùn)等名義組織宴請或大吃大喝。通知還要求各地推進單位食堂節(jié)儉用餐，鼓勵餐飲企業(yè)積極發(fā)展大眾餐飲。

　　“一頓公務(wù)宴，數(shù)畝農(nóng)民糧”。一直以來，老百姓對公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)詬病頗多。公務(wù)用餐常導(dǎo)致大量食物浪費。

　　“有切實可行的標(biāo)準(zhǔn)，才能更有效、更符合實際地遏制‘舌尖上的腐敗’?！辟F州省社科院教授史昭樂說，長期以來，不少地方公務(wù)接待在標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)則上模糊不清，給了鋪張浪費滋長的空間。

　　《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》中明確，各地區(qū)要制定本地區(qū)公務(wù)活動用餐開支標(biāo)準(zhǔn)并定期進行調(diào)整，明確公務(wù)接待工作餐費報銷規(guī)范。

　　目前，各地對公務(wù)接待的標(biāo)準(zhǔn)均有一些探索，例如溫州市的“工作餐每人不超60元”、“公務(wù)接待要逐月公示報告”、“同城單位不得互相宴請”、“參翅鮑名酒不得上桌”等。這些硬性規(guī)定其實也是給請客、被請客雙方“減負(fù)”。

　　貴州省從去年開始推行公務(wù)接待進“廉政食堂”。在畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)，接待客人、會議就餐都嚴(yán)格按照“四菜一湯”標(biāo)準(zhǔn)，單人單餐最高不超過20元；當(dāng)?shù)剡€推行接待審批、接待登記制度，并逐月公開原料采購費用、接待人次、接待總費用等。

　　“在‘廉政食堂’就餐，不上煙酒，既吃得飽又舒服，浪費的時間也少，還降低了接待成本。吃著這樣的飯，讓人心安理得，請客的不怕沒面子，被請的也不怕說。”長期到鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢查工作的七星關(guān)區(qū)部門領(lǐng)導(dǎo)如是說。

　　“快捷、健康、節(jié)約”，正成為中國公務(wù)活動用餐的新慣例。公務(wù)用餐改革也正在推動中國掀起“餐桌革命”，倒逼高檔餐館努力轉(zhuǎn)型。

　　據(jù)貴陽市飲食服務(wù)行業(yè)商會統(tǒng)計，貴陽市大小餐館約有萬余家，公務(wù)接待盛行時，剩飯剩菜造成的浪費，按照總飯菜量平均估算約占五分之一。

　　貴陽市南明區(qū)一家高檔酒樓，如今面向大眾散發(fā)優(yōu)惠宣傳單。酒樓工作人員告訴記者，近期主推家常菜，分量適中價格也不高，一樓的豪華大廳經(jīng)過改裝，主營大眾喜愛的火鍋。

　　史昭樂認(rèn)為，自助餐、簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，有利于科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，從而達(dá)到節(jié)約目的。今后公務(wù)用餐還可以推廣自助點餐計量收費，多供應(yīng)小份食品，為社會餐飲樹立“節(jié)約糧食、文明消費”的標(biāo)桿。(記者齊健)