最近是柿子、橘子等水果的銷售旺季，一些傳言也如影隨形。為了防止傳言反復出現(xiàn)擾亂消費者的判斷，針對幾種比較“火”的當季水果，本期欄目特別邀請廈門市食品安全專家委員會委員、廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心研究員徐敦明揭示傳言背后的真相。

　　臺海網11月27日訊 據廈門晚報報道 

  　女孩吃完柿子喝酸奶，中毒死亡？

　　微信上有個傳言:“家里有孩子的注意了，現(xiàn)在是柿子上市的季節(jié)，雖然很好吃，但是千萬不要和酸奶、海鮮、酒一起吃。剛發(fā)生一件真事兒，一個小女孩吃完柿子，又喝了酸奶，結果不到半個小時就中毒死了……”

　　“這條消息既無時間，也無地點，謠傳的東西往往有這個特征。”徐敦明說，傳言說的種種跡象，無法表明“柿子+酸奶”是女孩死亡的原因。柿子營養(yǎng)豐富，但其中含有大量的有機酸類物質，若同時飲用酸奶，這些物質可能會和酸奶中的優(yōu)質蛋白質產生反應，生成不容易消化的凝塊，從而刺激胃腸道，引起人體不適。但柿子和酸奶同食并不會形成毒物，導致死亡，微信中的說法言過其實了。

　　獼猴桃涂抹防腐劑138天不爛？

　　2016年秋季，有蘇州消費者反映，其購買的獼猴桃，在家中存放138天后仍未變質，嘗試過各種催熟辦法后無效。之后，網上出現(xiàn)了“獼猴桃添加防腐劑三月不爛”的說法。

　　據了解，這則消息在網上被二次加工，變成了“獼猴桃添加防腐劑三月不爛”的傳言，引發(fā)消費者對獼猴桃的擔憂。

　　“事實上，獼猴桃在0℃冷藏的條件下，不添加防腐劑可放置6到8個月不變質。對于室溫下長時間不腐爛的獼猴桃，可能是進行了特殊保鮮處理，如添加1-甲基環(huán)丙烯，該保鮮方式安全可靠，對人體沒有危害。”徐敦明告訴記者。

　　橘子打針變甜？

　　有網友曬圖稱手摸砂糖橘后指尖變紅，懷疑橘子被注射了甜蜜素或被染色。據此，網上出現(xiàn)了“橘子打針變甜”等類似的說法。

　　“注射甜味劑，雖能讓橘子局部變甜，但這種橘子極易腐爛變質，需要花費很大精力且得不償失，一般不會被商販所采納。”徐敦明分析認為，不僅“注射”一說不靠譜，“浸泡”之法也基本不可能。因為柑橘表皮厚實且為油性，外界物質很難附著穿透，甜蜜素浸泡起不到增甜效果，包括金桔這種連皮吃的柑橘，也不會使用甜蜜素。

　　表層發(fā)紅的柚子是打針染色的？

　　有消費者反映，買來的紅柚打開后并非果肉通紅，只有表層發(fā)紅，里面果肉有的還是白的，懷疑買到了打針染色的紅柚。對此，網上有消息稱紅心柚子都是染色的。

　　“這種操作也基本不可能。”徐敦明說，如果打針注射色素，會有明顯的針孔，很容易被人識別；針孔會破壞柚子的表皮，受傷的柚子容易腐敗變質，不利于保存和運輸；如果注射色素染色，色素也很難均勻擴散，顏色差別會很大，并且果皮及膜層也會著色。至于紅心柚子顏色不均勻，可能是受生長過程中光照、氣溫、施肥等的影響，也可能是品種差異所致。

　　這些傳言之所以會流傳，多是因為消費者對水果所使用的防腐保鮮手段等比較陌生，缺少這方面的專業(yè)知識。有的傳言每到相關水果成熟的季節(jié)，就會卷土重來。他建議，市民應多學習食品安全知識，不輕信各類傳言。