“鷺品”成為我市首個全域公用品牌 已建立“標準+評價+品牌”支撐體系
工作人員正在進行食品抽檢。
為推動符合供廈食品安全標準產品上市，逐步打造供廈食品品牌形象，市食安辦、市市場監(jiān)管局還授權食安聯(lián)，向國家知識產權局商標局申請注冊了“鷺品”公共品牌作為供廈食品標識。據(jù)了解，“鷺品”也是我市首個全域公用品牌。此外，為加快推動供廈食品上市銷售、規(guī)范供廈食品評定和“鷺品”貼標，市市場監(jiān)管局審議通過了食安聯(lián)提交的《供廈食品評定規(guī)范》《供廈食品“鷺品”標識使用辦法》兩項重要的制度。
“鷺品”的評定有一套完整的標準體系，目前，“鷺品”建立了以供廈食品團體標準為基礎、以合格評定為手段、以“鷺品”品牌為形象的“標準+評價+品牌”工作模式，構建了以標準體系、評價體系、監(jiān)督體系為基礎的三大支撐體系。
“在基地規(guī)模、水土環(huán)境、農產品生產加工環(huán)節(jié)、產品出品品質，包括全鏈條追溯方面都制定了嚴格的標準，達到要求且申報成功不是一件容易的事。”廈門元初食品有限公司副總裁金星表示，“鷺品”標準讓企業(yè)對產品準入過程的把控有更高的要求，以確保為消費者提供更好的產品。
目前，全市共有213種產品通過評定，獲準加貼供廈食品“鷺品”標識，品種覆蓋米、油、肉、水果等大宗食品和土筍凍等地方特色食品。相關產品已陸續(xù)在元初食品、夏商民興超市、山姆會員超市等商超上市銷售。
供廈食品如何貼上“鷺品”標識？
●自愿申請 申請人向食安聯(lián)提交申請書、證照、產品介紹等申請材料，并對其產品符合供廈食品安全標準進行自我聲明。
●現(xiàn)場評審 食安聯(lián)組織專家或委托第三方評價機構開展現(xiàn)場檢查，對申請人的食品生產經營環(huán)境條件、工藝流程、質量管理等進行檢查，對產品進行抽樣檢測，檢查結果形成報告，提交供廈食品安全標準審查委員會進行審查。
●授權使用 標準審查委員會審查通過后，食安聯(lián)將與申請人簽署合同，授予“鷺品”標識使用權。
貼有“鷺品”標識的中綠大米產品將在大潤發(fā)超市以及企業(yè)的線上平臺銷售。
目前已發(fā)布42項“供廈標準” 平均每個產品有31項指標嚴于國標
據(jù)市食安聯(lián)介紹，截至目前，廈門已制訂發(fā)布42項“供廈標準”，其中《短保質期糕點出廠檢驗和留樣技術規(guī)范》團體標準為全國首創(chuàng)，食品生產加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范、分餐制管理規(guī)范、餐飲外賣一次性封簽管理規(guī)范等多項標準為全省首創(chuàng)，“土筍凍”供廈團體標準將上升為福建省地方標準。
在42項供廈標準中，16個農產品標準共有500多項安全指標嚴于國家標準，平均每個產品有31項指標嚴于國標。以最常見的水果——蘋果為例，由于擔心農殘超標，大多數(shù)市民會選擇削皮吃果，“鷺品”蘋果的農藥殘留檢測項目要比蘋果國家食品安全標準多了整整37項，食品安全指標要大大嚴于國標。在沃爾瑪廈門山姆會員商店內，記者發(fā)現(xiàn)貨架上正在售賣的一款甘肅蘋果已經貼上了“鷺品”標識，店內工作人員介紹，由于“鷺品”執(zhí)行了更加嚴格的農殘檢測，這款蘋果完全可以不削皮直接吃。
同樣是水果，枇杷的供廈食品安全標準也有25項農藥殘留限量指標嚴于國家食品安全標準，主要采納了農業(yè)農村部食用農產品風險監(jiān)測項目、臺灣地區(qū)《農藥殘留容許量標準》等更為嚴格的標準。
作為廈門第一批申請“鷺品”的商家，沃爾瑪廈門山姆會員商店8月以來陸續(xù)上架了貼有“鷺品”標識的肉類、水果等食品。記者注意到，在貼有“鷺品”標識的豬肉產品貨架正上方，商家專門制作的指示牌上也特別注明:“豬五花肉等10種豬肉產品現(xiàn)已通過《供廈食品——豬肉》標準評定，該標準共有9項污染物和獸藥檢測指標嚴于國家標準……”
“‘鷺品’意味著嚴縝的評價過程和高水平的評價標準，它代表食品質量可靠，安全有保障，彌補了市場信息不對稱的缺陷。”臺資企業(yè)佳格食品(廈門)有限公司前不久提交了在食用油產品上使用“鷺品”標識的申請。企業(yè)總經理黃國煌說，“相信高標準高品質的定位，會為‘鷺品’積累一批忠誠度較高的‘品牌粉絲’，實現(xiàn)品牌形象價值和口碑價值的最大化。”
嚴格審查保障“鷺品”質量 持續(xù)調研宣傳擴大影響力
首批“鷺品”上市后，廈門食品行業(yè)普遍看好“鷺品”的未來前景，企業(yè)提交申請的熱情高漲。據(jù)了解，全市目前通過供廈食品“鷺品”評定的213個產品，大米、食用油、豬肉、牛肉等民生大宗產品占83.6%。
為發(fā)動企業(yè)參與評定，市食安聯(lián)專門制定了供廈食品申報評定指南和規(guī)程，通過“食安廈門”微信公眾號廣泛傳播，并借助食品安全培訓會等場合，向企業(yè)介紹供廈標準體系建設情況。目前，夏商、元初、山姆、叮咚買菜等企業(yè)均對供廈標準發(fā)布進度表示密切關注并積極跟進申請評定。
“我們對申請評定企業(yè)進行全面審查，除企業(yè)規(guī)模、證照資質、自我聲明等外，對管理體系認證情況、食品安全管理能力等進行重點審核，對不符合要求的不予通過。”市食安聯(lián)相關負責人介紹。同時，市食安聯(lián)也組織專家，對廈門本地申報企業(yè)的農產品基地、食品生產企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，并委托檢測機構進行了產品抽檢。目前，共現(xiàn)場檢查企業(yè)13家，抽檢產品84批次，其中合格82批次，不合格2批次。
“隨著供廈食品標準體系建設不斷深入，于企業(yè)而言，優(yōu)質產品有了自證品質、脫穎而出的機會；于消費者而言，‘菜籃子’的安全和品質有了更高保障，群眾獲得感更多、幸福感更實。”饒滿華表示。下一步，市場監(jiān)管部門將結合日常監(jiān)管和監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)供廈食品存在的風險隱患，并將發(fā)現(xiàn)的隱患及時通報食安聯(lián)，由食安聯(lián)指導和幫助企業(yè)落實整改，強化風險管控，提升產品質量；同時，一方面主動開展調研，了解“鷺品”生產經營企業(yè)需求，從信用激勵、追溯監(jiān)管等方面制定支持措施，激發(fā)企業(yè)評定積極性，另一方面持續(xù)加大“鷺品”宣傳力度，擴大“鷺品”影響力，打造屬于廈門自己的食品安全金字招牌。
【數(shù)據(jù)】
●目前我市共有27家企業(yè)的213個產品通過供廈食品“鷺品”評定，其中大米、食用油、豬肉、牛肉等民生大宗產品占83.6%。
●在42項供廈標準中，16個農產品標準共有500多項安全指標嚴于國家標準，平均每個產品有31項指標嚴于國標。
【亮點】
“鷺品”標識
標識中最搶眼的是振翅飛翔的鷺鳥形象，象征“鷺島”和“鷺品”；標識右側的“點贊大拇指”圖形象征供廈食品是高標準的優(yōu)質產品，同時又形似翻卷的海浪，顯示廈門海濱城市的特點；圖標以金色、綠色為主色調，綠色代表健康生態(tài)，金色代表豐收富足，寓意供廈食品帶給市民更安全的保障、更優(yōu)良的品質。
