查什么？

　　他們走進水產(chǎn)養(yǎng)殖基地和水產(chǎn)品批發(fā)市場，對市民日常購買、食用的每一種水產(chǎn)品開展質(zhì)量安全監(jiān)測。水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中是否使用違禁藥；養(yǎng)殖戶是否做好養(yǎng)殖、用藥、銷售三項記錄……都是他們關(guān)心的范圍。

　　怎么查？

　　實驗室已完成了水產(chǎn)品中氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃代謝物、喹諾酮類等近二十項藥物殘留檢測方法的開發(fā)與應(yīng)用，填補了實驗室在漁（獸）藥殘留檢測方面的空白。

　　技術(shù)人員正在對抽檢的水產(chǎn)品進行取樣化驗。

　　市海洋與漁業(yè)研究所工作人員到小嶝，對養(yǎng)殖池里的龍膽石斑魚進行取樣。

　　臺海網(wǎng)1月14日訊 據(jù)廈門日報報道  年終歲首，水產(chǎn)品交易也日趨活躍。連日來，廈門市海洋與漁業(yè)研究所聯(lián)合市海洋綜合行政執(zhí)法支隊、各區(qū)漁業(yè)主管單位等，深入水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，從源頭上“管好每一條魚”，全力保障我市水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　作為水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)部門，廈門市海洋與漁業(yè)研究所不斷加大水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測力度。過去一年，該所聚焦批發(fā)市場大宗養(yǎng)殖水產(chǎn)品、野生海捕水產(chǎn)品、產(chǎn)地養(yǎng)殖水產(chǎn)品等，聯(lián)合相關(guān)部門共計開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測1174批次，基本涵蓋老百姓日常購買、食用的各種水產(chǎn)品，確保市民能夠吃上安全放心的水產(chǎn)品。

　　全力保障

　　技術(shù)指導(dǎo)與監(jiān)督抽檢齊頭并進

　　隆冬時節(jié)，在翔安小嶝水產(chǎn)科技有限公司的養(yǎng)殖車間里，雖然室外溫度不到10℃，但養(yǎng)殖車間里卻保持在18℃以上，溫暖如春。廈門市海洋與漁業(yè)研究所的技術(shù)人員正在檢查石斑魚的養(yǎng)殖記錄、用藥記錄，并隨機抽取石斑魚，現(xiàn)場封存并帶回實驗室檢測。

　　該公司負責(zé)人吳精靈告訴記者，他們在小嶝從事養(yǎng)殖已有10多年了，采用的是工廠化模式養(yǎng)殖龍膽石斑魚，雖然投入較大，但魚苗存活率更高，產(chǎn)品質(zhì)量也更好。

　　記者在現(xiàn)場看到，100多口圓形養(yǎng)殖池引入的是天然海水，通過沉淀、過濾、改良等工藝循環(huán)，提高了海水的清澈度和含氧量，使得龍膽石斑魚的生長有了更加適合的海水環(huán)境。

　　“我們養(yǎng)殖的龍膽石斑魚受到了市場和消費者的歡迎，這也得益于廈門市海洋與漁業(yè)研究所的技術(shù)指導(dǎo)。”吳精靈說道，更讓企業(yè)感到放心的是，該研究所的技術(shù)人員經(jīng)常上門指導(dǎo)養(yǎng)殖，幫助解決養(yǎng)殖中存在的問題，提升了科學(xué)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖的水平。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中是否使用違禁藥；養(yǎng)殖戶是否做好養(yǎng)殖、用藥、銷售三項記錄……作為水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)部門，廈門市海洋與漁業(yè)研究所的技術(shù)人員一直活躍在水產(chǎn)品源頭把關(guān)的現(xiàn)場。他們時而前往偏遠的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，時而走進喧鬧的水產(chǎn)品批發(fā)市場，對市民日常購買、食用的每一種水產(chǎn)品開展質(zhì)量安全監(jiān)測。從現(xiàn)場采樣，到實驗室檢測，再到數(shù)據(jù)分析，每個環(huán)節(jié)都一絲不茍，精益求精。

　　相對于水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)對于生產(chǎn)鏈條安全過程的精心打造，該研究所看重的是用客觀數(shù)據(jù)說話。近年來，我市產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢向好，連續(xù)多年抽檢合格率100%。