臺海網4月25日訊 據廈門日報報道 廈門市食品安全工作聯(lián)合會日前正式公布了2019年度廈門市“放心肉菜示范超市”名單，共有12家超市入選。此外，2018年創(chuàng)建的9家“放心肉菜示范超市”也全部通過復核。
“放心肉菜示范超市”如何讓市民放心呢？據了解，市場監(jiān)管部門鼓勵超市推行“訂單農業(yè)”“農超對接”“廠超掛鉤”“基地+加工企業(yè)+超市”等采購模式，強化源頭管控。目前，21家“放心肉菜示范超市”蔬菜70%以上品種由規(guī)?；N植基地供應，共匯集符合“三品一標”、供金磚廈門會晤食品、供港食品等高標準食品專區(qū)專柜95個，所有超市生鮮肉100%來自合法屠宰企業(yè)，確保了肉菜來源可靠、質量有保證。
“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建還要求創(chuàng)建超市積極完善食品安全管理體系，建立專職食品安全管理團隊，按照標準要求把好源頭采購、賣場進貨、超市銷售三個關口，從資質、認證、檢測、包裝與標簽、運輸、儲存、展售、風險防控等方面明確管理要求。
除此之外，市場監(jiān)管部門還引入第三方機構開展創(chuàng)建評審及復核，采用國際食品安全風險評估體系，對新申報創(chuàng)建及復核超市開展全方位“體檢”，有力促進超市管理能力全面提升。
目前通過驗收的21家“放心肉菜示范超市”均注冊使用“入市必登”平臺，實現(xiàn)對供貨者信息“綠色追溯”。閩籃生鮮、永輝超市、麥德龍等部分超市還自建了產品追溯體系，消費者掃描商品標簽或消費小票上的溯源二維碼，所購食品的“身份檔案”便一目了然。（記者 陳泥）
