關(guān)鍵詞：創(chuàng)城時(shí)間

沖刺國家食品安全示范城市

　　從2015年10月開始，廈門就進(jìn)入了“創(chuàng)城時(shí)間”，今年將接受創(chuàng)建全國食品安全示范城市工作評(píng)議驗(yàn)收。在今年6月的“全國食品安全宣傳周”期間，廈門就要交出創(chuàng)城的考卷了。

　　在前期扎實(shí)工作的基礎(chǔ)上，沖刺階段我們會(huì)對(duì)照國務(wù)院食安辦的創(chuàng)城標(biāo)準(zhǔn)和省食安辦的創(chuàng)城細(xì)則，按照考評(píng)驗(yàn)收時(shí)間節(jié)點(diǎn)，倒排序時(shí)進(jìn)度，確保各項(xiàng)工作任務(wù)完成。

　　同時(shí)開展“創(chuàng)建國家食品安全城市民意征集”活動(dòng)，聚焦群眾普遍關(guān)心的食品安全突出問題、重點(diǎn)難點(diǎn)問題；開展“美食美味美廚房”評(píng)選體驗(yàn)活動(dòng)和“食安斗陣行”宣傳活動(dòng)，提升“食安廈門”微信公眾號(hào)運(yùn)營水平，創(chuàng)建廈門市“食品安全教育基地”，動(dòng)員社會(huì)各界力量參與創(chuàng)城，營造濃厚創(chuàng)城宣傳氛圍。

關(guān)鍵詞：食品安全

年底前絕大多數(shù)食品可追溯

　　食品可追溯系統(tǒng)，廈門一直在不斷完善、擴(kuò)大它的覆蓋面，目前，已實(shí)現(xiàn)對(duì)乳制品、白酒等六類重點(diǎn)品種的139家食品生產(chǎn)企業(yè)、3.2萬家經(jīng)營主體在售的21.15萬種食品追溯監(jiān)管，“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”工作走在全國前列。今年，我們的目標(biāo)是，到年底前將絕大多數(shù)食品生產(chǎn)企業(yè)和食品經(jīng)營企業(yè)納入追溯系統(tǒng)管理。

　　要完成這個(gè)目標(biāo)，就要建設(shè)“一品一碼”，我們準(zhǔn)備在食安創(chuàng)城考核前，建成2-3個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品全過程追溯鏈條，2018年底前，完成全市5個(gè)批發(fā)市場(chǎng)“一品一碼”標(biāo)準(zhǔn)化改造建設(shè)，并在新建和新改造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全面復(fù)制松柏市場(chǎng)追溯體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，在全省率先實(shí)現(xiàn)“一品一碼”全覆蓋。

　　此外，我們還會(huì)加快第二批移動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法設(shè)備采購工作進(jìn)度，3月底前實(shí)現(xiàn)基層所按編制“人手一套”；全方位推進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管網(wǎng)格化建設(shè)，在食安創(chuàng)城驗(yàn)收前，基本完成食品藥品網(wǎng)格監(jiān)管數(shù)據(jù)的采集工作，使“網(wǎng)格化+”的工作模式在全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)落地生根、開花結(jié)果。

關(guān)鍵詞：食品全產(chǎn)業(yè)鏈

守好每一道防線

　　按照習(xí)總書記提出的構(gòu)建“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線的要求，今年我們會(huì)繼續(xù)全面提高食品全產(chǎn)業(yè)鏈供給質(zhì)量。

　　首先，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)小作坊，計(jì)劃上半年實(shí)現(xiàn)目錄內(nèi)小作坊產(chǎn)品獲證率100%，積極指導(dǎo)不符合生產(chǎn)條件的小作坊提升整改、規(guī)范取證，對(duì)于拒不整改的，堅(jiān)決予以取締；繼續(xù)創(chuàng)建15家小作坊示范點(diǎn)。

　　其次，在食品流通環(huán)節(jié)，我們會(huì)組織開展農(nóng)村、校園及周邊食品安全治理，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管，督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者主體落實(shí)責(zé)任。同時(shí)增配7部快檢車，并在基層21個(gè)監(jiān)管所建立食品安全快檢室，完善快檢體系建設(shè)。

　　最后，在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，我們會(huì)開展“明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面行動(dòng)，持證餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率達(dá)80%，推動(dòng)建設(shè)“明廚亮灶”示范單位；持續(xù)推進(jìn)量化分級(jí)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)80%的大型餐飲企業(yè)、學(xué)校（含幼兒園）食堂的量化等級(jí)達(dá)到良好以上。