中科三安植物工廠品管部的王婷在展示廳內(nèi)向記者展示試吃流程。
臺海網(wǎng)9月27日訊 據(jù)廈門日報報道 蔬菜入口，細細咀嚼――吃菜，這件平日生活中再普通不過的事，在中科三安植物工廠品管部試吃員們這里，是工作中重要的一個部分。
味道是苦是甜？口感應(yīng)當鮮嫩多汁，還是略帶纖維感？每一次開動味蕾、品嘗蔬菜，都是他們對于產(chǎn)品質(zhì)量的“抽檢”，也代表著大多數(shù)消費者的食用評價。所以，“吃菜”就成了試吃員們每日的“必選動作”。
試吃前
穿上防護服走進車間 用溫開水讓味覺“清醒”
普通食客餐桌上，18片菜葉還不足以構(gòu)成一道菜品，但對試吃員李阿瓊來說，卻是一道需要花費30多分鐘來細嚼慢咽的“大餐”。每天上午9點30分左右，她都會換上防護服、做好消毒，“全副武裝”地走進潔凈車間內(nèi)，開始試吃工作。每吃完一片，她還會用溫開水漱口，讓味覺保持“清醒”。
與土壤種植的季節(jié)性產(chǎn)品不同，用光、營養(yǎng)液等培育作物的植物工廠內(nèi)，每天都會有一定數(shù)量的蔬菜產(chǎn)出。也正因如此，試吃員們擔當著產(chǎn)品流水線上終端“把關(guān)人”的責任。
面對上萬株蔬菜，你會想摘哪一片？面對成千袋產(chǎn)品，你又會挑哪一個？無論是采摘前試吃，還是包裝后試吃，隨機抽取，既增加了不確定性，也更加考驗著試吃員們的敏銳程度。
都是蔬菜，哪能吃出什么差別？一開始，李阿瓊也是這么想的。但熟能生巧，工作上手一個多星期后，蔬菜與舌尖的觸碰，迸發(fā)出了奇妙的感受――充分咀嚼，口腔菜味濃郁，喉部甚至有回甘。
