此次市民主要參觀的是食品理化實驗室和有機及常規(guī)檢測室，在獸殘前處理室、液相室等實驗間，市民們親眼目睹了抽檢的全過程，并與許多價值百萬的精密儀器近距離接觸，加上實驗室人員的詳細(xì)介紹，不少市民覺得收獲頗豐。
由于“三聚氰胺奶粉”事件的影響，市民朱先生對蛋白質(zhì)含量檢測方法比較關(guān)心，實驗人員介紹，目前除了用氮素對蛋白質(zhì)含量進行測定外，還會通過進一步的方法，如氨基酸含量進行檢測的方式更精確地確定蛋白質(zhì)含量，以確保市民的食品安全健康。
據(jù)國檢技術(shù)中心負(fù)責(zé)人介紹，去年一年，該中心承擔(dān)檢測項目超過7.9萬批次，為保證市民食品安全“保駕護航”。據(jù)食安辦相關(guān)人員介紹，隨著抽檢力度加大，不合格產(chǎn)品被查出，違法企業(yè)受懲處，公眾權(quán)益才能得到更好的保障。而且，不合格產(chǎn)品指的是某個生產(chǎn)批次的產(chǎn)品不合格，并非所有產(chǎn)品都不合格。監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品會第一時間要求企業(yè)下架、召回，并對涉嫌違法企業(yè)進行核查。
據(jù)悉，此次活動的抽檢結(jié)果公布后，市食安辦還將組織相關(guān)食品安全專家對檢測結(jié)果進行分析解讀，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，監(jiān)管部門將嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進行核查處置。
