臺(tái)海網(wǎng)4月2日訊 據(jù)廈門廣電網(wǎng)報(bào)道  教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》從4月1日開始正式實(shí)施。首日廈門的實(shí)施情況如何呢？

　　根據(jù)這一《規(guī)定》，中小學(xué)、幼兒園建立集中用餐陪餐制度，每餐應(yīng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。記者了解到，事實(shí)上，廈門已有不少學(xué)校早已實(shí)現(xiàn)了相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，在確保學(xué)生在校用餐安全方面，校領(lǐng)導(dǎo)還需與教育部門簽署“安全責(zé)任書”。

　　上午十點(diǎn)多，記者在五緣實(shí)驗(yàn)幼兒園的廚房里看到，工作人員正在加緊準(zhǔn)備孩子們的午餐。據(jù)了解，五緣實(shí)驗(yàn)幼兒園配備了兩名食品安全管理員，專門為孩子們制定營(yíng)養(yǎng)食譜，在管理方面，從工作人員的衣帽口罩，到各類食物清洗池的具體劃分，再到食材浸泡、清洗、消毒、留樣等各步驟的操作時(shí)間，都有嚴(yán)格的規(guī)范。廚房里還安裝了一套智慧陽(yáng)光食堂系統(tǒng)進(jìn)行智能化監(jiān)管。

　　廈門市五緣實(shí)驗(yàn)幼兒園園長(zhǎng) 林碧玲：比如食堂的一些攝像頭，它很智能化，能夠隨時(shí)捕捉工作人員是否有按規(guī)范來操作，比如帽子沒帶，它就會(huì)自動(dòng)捕捉會(huì)發(fā)出預(yù)警，這樣一些細(xì)節(jié)。

　　11點(diǎn)多，孩子們開始排隊(duì)輪流洗手，老師用清水和消毒水對(duì)餐桌進(jìn)行消毒清洗，隨后開始了午餐時(shí)光。與往常不同的是，今天孩子們的餐桌旁多了一位“大朋友”，園長(zhǎng)林碧玲來到班級(jí)與孩子們共進(jìn)午餐。園長(zhǎng)說，以前班級(jí)里的老師與保育員都是在孩子們的進(jìn)餐環(huán)節(jié)中觀察孩子的用餐狀態(tài)，指導(dǎo)孩子們?nèi)绾胃玫剡M(jìn)餐，從今天開始，幼兒園將結(jié)合日常工作，每天安排一位行政領(lǐng)導(dǎo)與一名教師進(jìn)班級(jí)，與孩子們共進(jìn)午餐。

　　廈門市五緣實(shí)驗(yàn)幼兒園園長(zhǎng) 林碧玲：跟孩子近距離地接觸和聊天，聊美食、聊生活，或者是像我今天的第一感覺是孩子的午餐真好吃其實(shí)陪餐制度也蠻好的，因?yàn)椴粌H關(guān)注到孩子的一些進(jìn)餐情況，營(yíng)養(yǎng)部分也關(guān)注到了，安全部分也關(guān)注到了，我們今后會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)?！?/p>