一年只做一百來(lái)個(gè)，每個(gè)都是真材實(shí)料

　　陳喜發(fā)做的蒸籠都很有分量，每個(gè)蒸籠的外圈有好幾層竹片、木片。“真材實(shí)料才能是真正的蒸籠。”陳喜發(fā)說(shuō)。

　　在東孚百姓院子，陳喜發(fā)向記者展示了他的制作材料:福州的杉木片、泉州的竹子，還有不知產(chǎn)地的棕葉繩。“你聞聞看，木片有著特別的清香，用這些材料制作的蒸籠，蒸包子饅頭都特別香甜。”陳喜發(fā)自豪地說(shuō)，東孚蓮花社區(qū)很多人家用的蒸籠，都是他做的。

　　扁擔(dān)一頭挑一套竹蒸籠，幾十年來(lái)，陳喜發(fā)一直游走在東孚的大街小巷中，直到前段時(shí)間，他才在百姓院子這個(gè)東孚景點(diǎn)駐點(diǎn)，“待多久，得看老板的意思”。

　　“走街串巷的時(shí)候，只要賣掉一個(gè)蒸籠，我就得趕緊回去，抓緊時(shí)間補(bǔ)貨。”陳喜發(fā)說(shuō)，年輕時(shí)，一個(gè)蒸籠無(wú)論大小，兩天就能做成，現(xiàn)在年紀(jì)大了，三天才能做好一個(gè)。

　　一年下來(lái)，他一般只能賣一百來(lái)個(gè)蒸籠，剛好夠自己吃穿。陳喜發(fā)說(shuō):“我孩子在老家經(jīng)營(yíng)海鮮生意，很早就讓我回老家享福，可是我孫子都20多歲了，既不用我?guī)O子，也不用我操心家務(wù)事，所以繼續(xù)留在這里，這邊還有人需要我，我就繼續(xù)做，等老了做不動(dòng)了，再回老家去”。

　　這門手藝辛苦，收過(guò)徒弟但沒堅(jiān)持下去

　　天天跟竹子打交道，難免會(huì)傷手。陳喜發(fā)攤開雙手，連手指頭都長(zhǎng)了厚繭，“這都是長(zhǎng)年累月磨出來(lái)的。習(xí)慣了倒不覺得那么疼了。”陳喜發(fā)說(shuō)。

　　蒸籠制作工藝繁瑣，需要經(jīng)過(guò)砍竹、鋸竹、開竹、開片、測(cè)量、定型、縫接、打竹釘、編籠底等幾十道工序，必須靜得下心、吃得了苦。“很多年輕人都不愿從事這門手藝，之前我有收過(guò)徒弟，但沒多久就走了。”陳喜發(fā)嘆息道。不過(guò)他倒不覺得可惜，他指著身邊的材料說(shuō):“生產(chǎn)這些材料的廠家很多，說(shuō)明從事蒸籠制作的人還很多，總會(huì)有人把編蒸籠的技藝傳承下去的。”

　　陳喜發(fā)40多歲的時(shí)候也想改行，生意失敗后，他又重新干回了老本行。“只有手藝不會(huì)讓人挨餓。”陳喜發(fā)說(shuō)，有人曾建議他，除了蒸籠還可以編制其他竹制品，“我沒有采納，繼續(xù)一門心思做蒸籠，想到那么多人在用我做的蒸籠，我就得繼續(xù)干下去。”

（文/圖 記者 李曉輝）