@所有海民
今后在海滄的土筍凍
可以放心、大膽、敞開肚皮吃啦!

因為——
金三都土筍凍店、曉燕土筍凍店、
文虎土筍凍店、滄海一舟土筍凍店、
芋頭伯土筍凍店、兄弟土筍凍店,
全區(qū)這6家土筍凍小作坊均執(zhí)行了
《廈門特色食品土筍凍》團體標準
這也就意味著
工藝流程、技術指標依據、包裝、貯存
及其他生產問題有了統(tǒng)一標準
海滄土筍凍的品質更有保障啦!

昨天下午
在阿羅海城市廣場
2019海滄區(qū)食品安全宣傳周啟動

啟動儀式上
3家市級土筍凍小作坊示范點代表
簽訂了《食品安全自律公約》


小俞
海滄土筍凍個體戶
我們家的土筍凍做到我這代已經是第四代,如何把家族品牌做大做強,是我們正在思考的問題。作為代表簽訂《食品安全自律公約》,對我們來說是一種信任,也是一份責任。今后我們會以身作則,與同行互相監(jiān)督,共同進步。

據海滄區(qū)食安委相關負責人介紹
下一步,海滄將依托廈門老字號協(xié)會平臺
組織轄區(qū)所有土筍凍小作坊
成立聯盟,打造品牌,抱團發(fā)展
進一步推動海滄區(qū)地方特色美食
土筍凍小作坊健康有序發(fā)展

除了土筍凍,海滄還有這些好吃的……
香酥海蠣角

▲海蠣角是閩南傳統(tǒng)名小吃,起源于閩南一帶,口味外酥里嫩,鮮美多汁略帶微辣。
閩南燒肉粽

▲閩南燒肉粽,選用無公害有機頂級糯米配以廈門特產的珠蠔干、鹵肉、香菇、板栗、干貝。
海蠣羹

▲海蠣羹,其特色在于采用本地石蚵制作,口感鮮美,具有固精養(yǎng)顏等功效。
錫紙麻油雞

▲麻油雞的制作靈感來自我們海滄的傳統(tǒng)月子麻油雞,借月子的制作感想再加以一些自己的改良,便有了這道錫紙麻油香雞。
草龜粿

▲草龜粿在保留傳統(tǒng)制作工藝時,結合了當下人們喜愛的糕點樣式進行創(chuàng)新。
手工牛肉丸

▲手工牛肉丸結合潮州牛肉丸和閩南魚丸做法,在制作工藝上進行綜合改良,湯汁富有閩南口味特色。
鹵鴨

▲采用當地的正品土鴨、純天然的中草藥,鴨肉中有獨特的草藥清香。
芋包

▲芋包是老一輩廈門人過年必吃的。自古至今,芋頭都是食療的好食品。
五香卷

▲五香卷是一道廈門特色名小吃。逢年過節(jié),婚壽喜慶,家家戶戶必備傳統(tǒng)美食。
近年來,海滄區(qū)在“創(chuàng)建食品安全城市.共享幸福海滄”方面做了不少實實在在的工作,尤其是在建設快檢室、“名廚亮灶”、“農村集體聚餐監(jiān)管”、“學校食安教育”、破解“無證幼兒園食品安全”監(jiān)管難題等方面取得顯著成效。海滄區(qū)食安委保障了海民們“舌尖上的安全”,打通了屬地責任的“最后一公里”。
民以食為天
吃飯皇帝大
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