為了應對正在來臨的“用工荒”，餐飲、快遞、中介等服務行業(yè)已經提前一個月啟動員工儲備機制，大量儲備春節(jié)前后所需員工，“短工”則成為今年春節(jié)前后多數(shù)服務業(yè)企業(yè)用工最重要的補救措施。昨日，百姓網以及餐飲、快遞、中介等企業(yè)提供的人力資源用工情況顯示：其中用工缺口最大的餐飲服務行業(yè)，從現(xiàn)在至正月十五的一個半月中，“短工”使用量將劇增至三成以上。

　　餐飲“短工”時薪最高30元

　　上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華透露，為了應對正在來臨的“用工荒”，很多餐飲企業(yè)會在餐飲供應的高峰時段大量使用“短工”，估計“短工”使用量最多的企業(yè)十位一線員工中有三四位是“短工”。

　　滬上一家知名餐飲連鎖企業(yè)現(xiàn)正在考慮大量使用“短工”，“短工”將分別集中在每天的午市中午11點至下午1點和晚市晚上5點30至8點30使用。“短工”主要用于補充集中餐飲時段一線服務人員不足。為了吸引更多的人加盟到“短工”行列，該企業(yè)已經把“短工”小時工資從原先的20元/小時增加至25－30元/小時。而之所以大量用“短工”，據稱主要是為了解決用工急需，又可以降低用工成本。

　　“主要從三個途徑招聘‘短工’。”該企業(yè)人事部門負責人介紹，一是讓部分在校學生包括大學生加盟，二是通過中介公司介紹。最后一種辦法是由企業(yè)員工介紹老鄉(xiāng)兼職。“短工”將充分發(fā)揮其時間短、效率高等作用，該負責人舉例說，比如在餐飲供應的午時高峰時段不洗碗，大量堆積的飯碗將在下午1點之后由“短工”洗刷。

　　該餐飲企業(yè)同時表示，他們已經與湖南、江西等地的中職院校聯(lián)手，把他們企業(yè)作為外地中職院校相關餐飲專業(yè)學生的實習基地，并采用實習、用工一條龍的辦法，吸引學過餐飲服務知識的新生力量到他們企業(yè)中。

　　上海人加盟“打短工”

　　百姓網提供的數(shù)據表明，2017年春節(jié)前招聘企業(yè)數(shù)量相比2016年同期增長12%，招聘崗位數(shù)量增長7%，求職人數(shù)增長23%。春節(jié)前后1-2個月中用工缺口為68%，其中餐飲業(yè)、服務業(yè)、物流行業(yè)最缺人。節(jié)前招聘需求最多的崗位為廚師、餐飲服務、快遞員和一線服務人員。招“短工”已經成為今年春節(jié)前企業(yè)應急用人的最普遍辦法。

　　數(shù)據還顯示，即將進入寒假的學生也紛紛加盟到春節(jié)前后兼職打“短工”的行列中，其比例將達到32%，其中男生群體占比超過女生。學生寒假兼職中促銷、導購崗位最火爆，投遞的兼職簡歷數(shù)量約占新增簡歷的四成。與之前相比，今年寒假期間促銷、導購類兼職工資普遍上漲了31%。

　　在該網站招聘的某運輸企業(yè)人事部負責人表示，他們企業(yè)員工主要是運輸車輛駕駛員，估計從現(xiàn)在至正月十五的一個半月中，該企業(yè)駕駛員缺口數(shù)在50%左右。很多外地駕駛員要回家過年，部分上海駕駛員已經進入該企業(yè)視線。“我們通過電話與一些上海駕駛員商量，要求他們在節(jié)前和節(jié)日中抽出部分時間打‘短工’，幫著跑運輸，并按車次計籌，不少上海駕駛員欣然應允，因為這樣既不耽擱他們春節(jié)期間走親訪友，又不吃力能賺外快。”