另外，他還提出了夜市短、中、長(zhǎng)期目標(biāo)，最初必須要靠“量大價(jià)低”， “吃到飽餐廳在臺(tái)灣為什么那么大尾，靠的就是量大取勝”、 “量一大，上游價(jià)格就低，這才是真正的利潤(rùn)所在”，而中期則可將觸角延伸至旅館業(yè)異業(yè)合作，推出消費(fèi)券或住宿券吸客，到達(dá)一定規(guī)模后，能夠結(jié)合接駁車(chē)接送。
最后，長(zhǎng)期則是 “炒地養(yǎng)房”，他表示圈地型夜市選擇在較偏遠(yuǎn)的地點(diǎn)開(kāi)市，除了土地成本低廉之外，還能帶動(dòng)錢(qián)潮，形成了炒地， “人多就開(kāi)路，路開(kāi)了店家跟著來(lái)，店家一多土地自然貴”。
圖為過(guò)去六合夜市榮景。(《中時(shí)電子報(bào)》資料照)
文章曝光后，讓不少網(wǎng)友紛紛大贊 “有道理”、 “現(xiàn)在的夜市吃沒(méi)多少就比外面餐廳還貴”、 “夜市若跟一般商家一樣貴，還不如去商家”、 “二三十年前的夜市就是這樣，俗又大碗才吸引消費(fèi)”；但也有網(wǎng)友否定， “夜市本來(lái)就是靠地緣自己發(fā)展起來(lái)的，硬開(kāi)的本來(lái)就難存活”、 “夜市還是要有特色”。
