中新網(wǎng)廣州9月15日電 題：廣州臺(tái)商幾落幾起初心不改 中餐標(biāo)準(zhǔn)化事業(yè)闖出一片天
中新網(wǎng)記者 郭軍
今年六月，廣州發(fā)生新冠肺炎疫情期間，不少奮戰(zhàn)在抗疫一線的工作人員都收到了來自當(dāng)?shù)匾患遗_(tái)資企業(yè)無償捐贈(zèng)的防疫“愛心餐”，累計(jì)超40萬份，總價(jià)值逾400萬元人民幣。
記者近日來到這家臺(tái)資企業(yè)位于廣州市花都區(qū)的生產(chǎn)基地，只見寬敞、潔凈的中央廚房生產(chǎn)線上，食材分揀、菜肴烹煮、加工處理、包裝、出貨……身著防護(hù)服的工作人員在各自崗位上有條不紊地忙碌著。在該公司會(huì)議室的展示柜內(nèi)，各種中式菜肴模型琳瑯滿目，多達(dá)數(shù)百款。
“蒸薈煮”的生產(chǎn)車間內(nèi)，工作人員正在對預(yù)制菜進(jìn)行包裝 陳楚紅 攝
該公司董事長白金梁告訴記者，當(dāng)時(shí)在了解到廣州防疫一線人員用餐困難后，公司主動(dòng)對接需求，決定在工廠正常作業(yè)的情況下，全天候加班，每天額外生產(chǎn)捐贈(zèng)出五六萬份便攜式“愛心餐”。“這是一件良心事業(yè)。”他說，“我們盡最大可能，保證最優(yōu)質(zhì)食材和最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”
據(jù)介紹，這家名為”蒸燴煮“的臺(tái)資企業(yè)，目前已成為大陸預(yù)制菜行業(yè)的領(lǐng)頭羊，幾十年來，為超市、航空公司、旅游景點(diǎn)、工廠、醫(yī)院、學(xué)校等提供宴席餐、老人餐、航空餐、營養(yǎng)餐、團(tuán)餐等各類預(yù)制餐食。其廚房生產(chǎn)線一天可以提供餐食一百多萬份，品種多達(dá)兩千余款。目前該企業(yè)已在廣東全省建立了五大生產(chǎn)基地。
