茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似,素有“東方橄欖油”的稱號,甚至有些營養(yǎng)成分的指標還要高于橄欖油。位于廈門后濱路青年陽光酒店的茶油香餐廳,是一家專用茶油烹飪的德化菜館,最近開始出售產(chǎn)自德化的散裝茶油。
在非用餐時間專程去購油的市民,可以在下午2:00-5:00去,每斤78元,這個價格比品牌茶油便宜40元左右。餐廳備有5斤和10斤裝兩種桶裝茶油,市民也可自帶容器去裝。另外,用餐顧客每消費500元,老板也會送1斤茶油。茶油食療菜譜
茶油拌面:空腹食用,可調理胃腸、腹瀉、絞腸痧。
茶油煎荷包蛋:每日食用一個,可保護喉嚨、預防中風和高血壓。
茶油炒紅菜:經(jīng)常食用,可預防糖尿病,婦女產(chǎn)前后抽筋、產(chǎn)后肚皮松紋。
茶油炒杜仲及腰花:可滋陰補血、益脛骨、補肝腎、降血壓,婦女產(chǎn)后坐月子食用,可防日后腰酸背痛。
導報記者 李學清