臺海網11月13日訊 據東南網報道   近日，在平潭敖東鎮(zhèn)華東村的澳口，廣闊的海域被精心打造成“海上農場”。成片的紫菜在海里蔓延開來，猶如稠密的黑色絲帶般在水中舞動，漁民駕駛紫菜收割船只穿行，船在海中行，宛似畫中游。

　　深秋，紫菜養(yǎng)殖戶迎來了最忙碌的收獲季節(jié)。在平潭，壇紫菜養(yǎng)殖總面積達2000多公頃，年產量突破萬噸。“平潭共有3座室內育苗室，育的苗種除了供應本地生產外，還銷往福清、長樂、江浙一帶。”平潭綜合實驗區(qū)農業(yè)農村局漁技中心負責人林雄生說。

“靠海吃海”的勤勞漁民通過養(yǎng)殖紫菜創(chuàng)造財富 蔡起輝 攝

　　平潭紫菜產業(yè)的發(fā)展在歷史中有跡可循。從最初宋朝貢品，到如今朝著育苗、養(yǎng)殖、加工等全產業(yè)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展邁進，產業(yè)走出一條現(xiàn)代化新路子。

　　源于宋朝：天然壇紫菜曾是貢品

　　平潭紫菜最早可追溯至宋朝?！镀教犊h志》記載：“宋時,壇紫菜充當貢品。”

　　這一說法在《福州市志》和《福州市名產志》中亦能找到佐證。前者記載：“福州海帶和壇紫菜已大量養(yǎng)殖，其中平潭牛山、塘嶼一代巖礁采收的野生壇紫菜在國內外最負盛名。宋代太平興國三年（978年），曾以紫菜作為貢品。”后者提到，平潭壇紫菜干制后，列為貢品供奉朝廷。

　　壇紫菜指的是野生紫菜，盛產于平潭南海、嶼頭、東庠一帶，附著于淺礁石生長。“附石生海上時色青，取于之則紫色，其纖者，味尤珍。”這是《平潭縣志》中對平潭野生紫菜的記載。

　　壇紫菜自然繁殖生長有其特定的海域范圍。《平潭縣志》記載，縣域北部、東部、東南部海域一帶的巖石上均有繁殖生長壇紫菜，特別是朝東北大風浪正面沖擊、越陡峭險坡的巖石，紫菜附苗率越高，生長就快，菜質好、產量高，且不易發(fā)生爛菜。

　　據記載，早在宋太平興國年間（976-983年），平潭就開始菜壇式栽培紫菜。“采收壇紫菜是一項危險的作業(yè)，因為灘面平滑，漁民要用繩子綁住自身，再從高處縋下，逐片采收。”林雄生說，平潭是天然壇紫菜之鄉(xiāng)，如今人工養(yǎng)殖的紫菜，采用的即為野生壇紫菜的苗。

　　元朝起，壇紫菜從野生養(yǎng)殖走向半人工養(yǎng)殖。據《平潭縣水產志》和《福州市名產志》記載，元朝，菜民利用殼灰水清壇，提高紫菜產量；清嘉慶至道光年間（1796-1850年），平潭漁民在巖礁上灑上石灰水滅害清壇，以便紫菜附著生長，形成菜壇養(yǎng)殖法。

　　平潭紫菜也曾經歷了一段高速發(fā)展期：民國11年，縣內自然繁殖紫菜的巖礁有102處、產量101.8噸；1959年，縣水產局文量全縣壇紫菜養(yǎng)殖面積為25公頃，年產量1050噸（濕重）。

　　“平潭的氣候、水質等方面都十分適宜紫菜的生產，特別是元代起，漁民創(chuàng)造性地用殼灰水灑磹，清除雜藻、雜貝和其它敵害生物，產出的紫菜口感也更佳，紫菜產量亦逐年提高。”林雄生說。

　　市場擴張：從壇紫菜到簾紫菜

　　平潭紫菜的發(fā)展史，是嵐島兒女“靠海吃海”、用勤勞的雙手搶抓市場商機的生動詮釋。

　　1959年，平潭開始室內人工育苗試驗。“由于壇紫菜生長環(huán)境特殊，只附著于特殊海域的巖石，只能利用島嶼邊緣潮汐區(qū)內的自然石塊進行紫菜養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積難以擴大。為此，當時平潭轉向人工養(yǎng)殖簾紫菜，以期增加產量，保障市場供給。”林雄生說。

　　簾紫菜不同于壇紫菜，可在近海區(qū)域養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶利用一排排竹竿將一些海域圍起來——稱之為紫菜臺，紫菜臺之間均勻地系著數十根繩子，形成了一個網簾，而人工養(yǎng)殖的紫菜就附著在這些繩子上面。

　　《平潭縣志》記載，1966年向晉江縣祥芝紫菜育苗試驗場購買已培育的殼孢子貝殼，在建民海區(qū)試養(yǎng)取得成功。1968年，在縣藻類養(yǎng)殖場(海帶場)建第一座紫菜育苗室，育苗有效面積130平方米。1972年，蘇澳水產站建紫菜育苗室1座，育苗有效面積312平方米。