現(xiàn)場(chǎng)座無虛席。

　　拆招

　　天價(jià)茶背離普通人生活

　　“柴米油鹽醬醋茶”，茶葉作為中國人傳統(tǒng)生活中的“開門七件事”之一，如今卻因天價(jià)茶葉的出現(xiàn)，顯得正在遠(yuǎn)離普通人的生活。近千元一泡，數(shù)十萬元一斤，“天價(jià)”會(huì)讓茶葉脫離百姓嗎？

　　這個(gè)聽起來堪憂的現(xiàn)象，在楊教授眼中卻是個(gè)無需討論的假命題。他說，隨著市場(chǎng)的發(fā)展，茶葉價(jià)格自然由市場(chǎng)的需求來決定。另一方面，當(dāng)下科技與工藝都在發(fā)展，茶的品質(zhì)也在提升，好的茶也是可遇不可求，天價(jià)茶葉的出現(xiàn)有一定的合理性。

　　當(dāng)然由于虛榮，很多人把最貴當(dāng)作最好。還有人將茶當(dāng)作古董來炒作，直把茶炒出了天價(jià)。其實(shí)茶的好壞與它的保存條件相關(guān)，“幾十年幾百年，茶的有效成分都沒有了，還談什么價(jià)值？”楊教授笑道，“茶不是萬能的，茶也不是古董，它的價(jià)值最終要回歸到它的本質(zhì)。標(biāo)價(jià)超過幾十萬、幾百萬的茶，我建議不要買。”

　　揭曉

　　茶葉質(zhì)量將有科學(xué)指標(biāo)

　　人們?cè)谫I紅酒時(shí)，通常會(huì)了解它的產(chǎn)地及年份，這是因?yàn)椴煌漠a(chǎn)地及當(dāng)年的氣候都決定了紅酒不同的品質(zhì)。其實(shí)對(duì)于茶葉來說也是如此。

　　楊教授透露，福建作為茶的故鄉(xiāng)、茶業(yè)大省，學(xué)術(shù)界亦有多項(xiàng)前沿研究領(lǐng)先于國內(nèi)。楊教授和他的團(tuán)隊(duì)所從事的“氣候因子和茶葉品質(zhì)的關(guān)系”研究正是其中一項(xiàng)。這一研究的成果如果推廣，無異于茶界的“紅酒標(biāo)準(zhǔn)”，它將為人們選擇茶葉提供更明晰更科學(xué)的指標(biāo)。

　　此外，你知道么？福州的茉莉花茶對(duì)于抗抑郁有著顯著的效果。楊教授還透露，有研究人員在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，飲用茉莉花茶的實(shí)驗(yàn)小鼠在多項(xiàng)運(yùn)動(dòng)測(cè)試中，顯示出了比未飲用茉莉花茶的實(shí)驗(yàn)小鼠更強(qiáng)的活力和精力。其實(shí)所有茶葉當(dāng)中都含有致興奮的咖啡因，但似乎咖啡因和茉莉花的芳香成分相結(jié)合，發(fā)揮出了更明顯的抗抑郁效應(yīng)。

　　這一研究成果也吸引了不少聽眾的興趣，紛紛表示已開始期待下一期的“大咖談茶”。

　　記者了解到，3月10日楊教授主講的這場(chǎng)講座是這一系列講座的開篇。今后每月的第二個(gè)周末，都有同等量級(jí)的學(xué)界或業(yè)界領(lǐng)軍人物為市民作茶文化講座，甚至國內(nèi)的一些著名演講人也將站上這一公益講臺(tái)。

原標(biāo)題：茶學(xué)帶頭人破解誤區(qū) 福州市圖茶文化系列講座“火”了

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