臺(tái)海網(wǎng)11月19日訊 據(jù)福州新聞網(wǎng)報(bào)道 今年初以來，福州餐飲業(yè)的銷售保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，這讓近幾年銷售壓力越來越大的福州各大超市坐不住了。昨天記者從在福州舉行的“福建省餐飲業(yè)與零售業(yè)融合發(fā)展高峰論壇”上獲悉，包括永輝、冠超市、新華都等在內(nèi)的各大零售巨頭，都表示將拓展或新設(shè)自己的餐飲店。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，原來餐飲和零售的融合，主要是體現(xiàn)在客流的相互帶動(dòng)上，而如今除了客流的帶動(dòng)，還已開始向食材相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)銷售等深度融合上發(fā)展。
榕本土超市已開始或計(jì)劃自己開餐飲店
記者昨天了解到，新華都已計(jì)劃在福州打造一家單層面積達(dá)5000平方米的海鮮餐廳新華都海物會(huì)，按新華都的設(shè)想，該餐廳將集餐飲和生鮮零售于一體，整個(gè)餐廳由超市區(qū)、酒水區(qū)、生鮮加工區(qū)、餐飲散座區(qū)等組成，消費(fèi)者可在該餐廳自己撈蝦、撈魚，自己選擇烹飪方式進(jìn)行私人訂制等等。
