20世紀(jì)80年代綠島飯店更名為綠島大酒樓。 　　廈門網(wǎng)訊（文/廈門日?qǐng)?bào)記者 張覺尹 圖/受訪者提供）近日，廈門美食作家許曉春攜自己的作品《廈門飲食文化》來到外圖廈門書城，從凝聚了幾代廈門人甚至海外華人鄉(xiāng)愁的餐飲“老字號(hào)”，談到廈門餐飲的四大名片及其閩南風(fēng)味特色，并結(jié)合現(xiàn)...

▲倡導(dǎo)文明用餐，執(zhí)法人員在餐廳張貼宣傳單 ◆廈門商戶代表在“食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式”上倡議“公筷公勺 分餐分食” 　　臺(tái)海網(wǎng)8月27日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 康澤輝 林少蓉 通訊員 王建/圖）圍桌而食，筷來箸往，共享佳肴，這是許多人眼中的中國餐桌文化。你給我夾塊魚，我?guī)湍闶⑼霚?..

臺(tái)海網(wǎng)8月26日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 康澤輝 林少蓉）昨日上午，廈門市食品安全委員會(huì)辦公室舉行專題新聞發(fā)布會(huì)，正式發(fā)布全省首個(gè)針對(duì)分餐制管理的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱《規(guī)范》），詳細(xì)規(guī)定了餐飲業(yè)分餐制管理的范圍、基本要求、分餐模式、分餐管理、分餐保障及突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)對(duì)要求等。 　　發(fā)布會(huì)上，廈門市食安辦、市市場監(jiān)督...

臺(tái)海網(wǎng)8月25日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道　新冠肺炎疫情發(fā)生后，推行公筷公勺的社會(huì)呼聲再起，“分餐制”成為熱門話題。 　　 ■實(shí)驗(yàn)證明分餐可降低病從口入風(fēng)險(xiǎn)。 今天上午，廈門市食安辦舉行專題新聞發(fā)布會(huì)，正式發(fā)布我市餐飲業(yè)首個(gè)針對(duì)分餐制管理的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》...

臺(tái)海網(wǎng)8月25日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道 早在今年5月，受市食安辦的委托，市食品安全工作聯(lián)合會(huì)攜手相關(guān)單位，著手起草《餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范》，廣泛征求意見。目前，全市已有558家餐飲服務(wù)單位2300多家門店承諾執(zhí)行分餐標(biāo)準(zhǔn)。 558家餐飲企業(yè)率先推行 公筷公勺列為餐桌“標(biāo)配”　　　我市部分餐飲企業(yè)已推行，將公筷公勺列為餐桌“標(biāo)配”，為消費(fèi)者營造文明衛(wèi)生的用餐環(huán)...