高溫難耐的酷暑天，現(xiàn)代人可以“孵空調(diào)”，那在沒(méi)有空調(diào)電扇的古代，江南地區(qū)先民們?nèi)绾味冗^(guò)炎炎夏日？流傳了200多年的《太平歡樂(lè)圖》恰恰展現(xiàn)了古人的智慧和生活細(xì)節(jié)。上周末的上海學(xué)習(xí)讀書(shū)會(huì)上，復(fù)旦大學(xué)中國(guó)歷史地理研究所王振忠教授以記錄杭嘉湖地區(qū)民俗飲食、百工技藝長(zhǎng)卷的《太平歡樂(lè)圖》為引，與現(xiàn)場(chǎng)讀者分享乾隆盛世時(shí)期江南生活點(diǎn)滴。

　　西瓜、楊梅、槜李和蓮藕，清代江南人愛(ài)吃這些夏令水果

　　《太平歡樂(lè)圖》為乾隆時(shí)代的圖文圖書(shū)，一圖一說(shuō)，也題作《太平歡樂(lè)圖說(shuō)》或《太平歡樂(lè)圖冊(cè)》。王振忠介紹，目前存世的版本不只一種，最為常見(jiàn)的是晚清光緒十四年（1888年）積山書(shū)局的石印本。此外還有兩種完整彩繪本：一種跋于道光八年（1828年），該書(shū)于2003年由學(xué)林出版社出版；另一種則是上海圖書(shū)館收藏的“樂(lè)閑臨本”，初跋于道光十八年（1838年）。

　　從這部作品里，我們能看到乾隆時(shí)代江南人一年中究竟是如何生活的。比如，春天來(lái)了，人們紛紛外出踏青，杭州人到西湖游玩，一些手工藝人就制作了湖上土宜（如泥孩、花湖船等小玩具）兜售給游人。“據(jù)說(shuō)，春天時(shí)放風(fēng)箏，小孩要張開(kāi)嘴巴抬頭看風(fēng)箏，這有助于消除郁積在身體中的內(nèi)熱。”

　　天氣漸漸熱了，怎么辦？床上換草席，草席通常由紹興人所織。太陽(yáng)光直射，窗簾必不可少，窗簾也是用竹編成的。此后，梅雨季節(jié)接踵而至，出門(mén)必須要一把紙傘。悶熱的天氣讓人實(shí)在受不了，江南人如何解暑？各種夏令用品紛紛登場(chǎng)，不僅是用的，如折疊扇、油紙扇之類的扇子，涼鞋、鵝毛扇等，還有吃的夏令消暑飲品——酸梅汁，以及西瓜等各種各樣的水果。關(guān)于夏令水果，《太平歡樂(lè)圖》中列舉了西瓜、楊梅、槜李和蓮藕等。

　　夏天也是螢火蟲(chóng)出沒(méi)的季節(jié)，浙江人用絳紗也就是深紅色紗布，做成像燈一樣的小籠，里面放一些螢火蟲(chóng)，稱為螢燈，供小孩子玩耍。從《太平歡樂(lè)圖》還能看出，由于天氣熱了，人們可以下水作業(yè)，于是就有人下河取灰土，據(jù)說(shuō)將這些灰土放在爐中燒，可以得到一些銀硃，是指一種鮮紅色顏料，也就是紅色硫化汞，這種營(yíng)生就叫做淘沙。