你知道嗎？吃個粽子，相當于吃四碗米飯！
廈門大學附屬第一醫(yī)院南普陀分院院長閆冰提醒，粽子雖美味，食用須適量，還要注意食物搭配。
廈門大學附屬第一醫(yī)院南普陀分院院長閆冰：
粽子這樣吃減少熱量更健康
特殊人群，吃粽子不要太“任性”
閆冰說，粽子大都是糯米做成，缺乏膳食纖維，升糖快、熱量高、黏度高、難消化，吃多了容易導致體重上升、便秘、腸胃不適等癥狀。閩南人愛吃的肉粽，里面用到的米和餡料都是過油的，熱量就更高了。通俗一點說，我們吃了一個二兩的粽子，相當于吃了三四碗米飯。
換一換材料，可減少粽子熱量
不少人覺得，不吃粽子，不算過端午。那么，糖尿病患者等特殊人群，該怎樣吃粽子呢？
閆冰建議，糖友可選擇膳食纖維高的粽子，主料以雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，肉餡可用瘦肉、雞肉、海鮮或魚肉。
另外，吃粽子時建議搭配蔬菜、豆?jié){、奶類、雞蛋等食物。吃完粽子餐之后，應運動半小時，把多攝入的能量消耗掉。
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