【博餅起源】

　　明代文人雅趣“狀元籌” 清朝末年走向大眾化

■“狀元籌”又稱“狀元簽”。

　　博餅作為閩南地區(qū)特有的民間習(xí)俗，讓廈門人的中秋變得格外熱鬧和與眾不同。廈門大學(xué)教育研究院院長(zhǎng)劉海峰教授對(duì)博餅習(xí)俗有深入的研究。他說(shuō)，其實(shí)廈門的中秋博餅習(xí)俗，并不是由鄭成功部屬洪旭發(fā)明的，而是從明清時(shí)期全國(guó)多數(shù)地區(qū)都有的“狀元籌”或“狀元簽”的科舉習(xí)俗演化而來(lái)。博狀元游戲源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其傳播經(jīng)歷了從文人卜巧求運(yùn)的雅趣，到庶民家庭團(tuán)圓助興活動(dòng)的演變過(guò)程。

　　劉海峰說(shuō)，“狀元籌”是明清時(shí)期主要流行于士人階層的博弈用品，通常用骨質(zhì)或象牙為材料，全副“狀元籌”由63支長(zhǎng)短大小不一的籌條組成。每支籌條上刻有從狀元到秀才的不同科名和注數(shù)，以科名的高低定出注數(shù)。它的出現(xiàn)，與科舉制度密切相關(guān)，由于其獨(dú)特的吸引力，至清末廣為流傳。當(dāng)傳到社會(huì)各階層之后，“狀元籌”的制作材料就不再講究了，往往以竹簽代替象牙或者骨質(zhì)的材料，因此“狀元籌”又稱“狀元簽”。1905年科舉制度廢止后，南方部分地區(qū)如閩西長(zhǎng)汀等客家居住地的部分人群中，還流傳著玩“狀元簽”的游戲，而廣東潮汕一帶主要是婦女尤其老年婦女在玩。

　　劉海峰說(shuō)，到了清末，廈門人把這種游戲規(guī)則移用到了會(huì)餅上，而得以保存下來(lái)，并走向大眾化。閩南、臺(tái)灣一帶以月餅取代竹制或骨制、象牙制籌條，并將博戲時(shí)節(jié)從春節(jié)前后移到中秋，使這種別致的科舉文化習(xí)俗得以保存至今，這也是古代科舉文化現(xiàn)代遺存的典型事例。古代廈門人對(duì)科名很尊重，博狀元餅的習(xí)俗在廈門能夠頑強(qiáng)延續(xù)下來(lái)并格外風(fēng)行，是與廈門人向來(lái)重視教育的傳統(tǒng)分不開(kāi)的。只要是具有科舉文化底蘊(yùn)的地方，就比較容易復(fù)興博狀元游戲。

　　不過(guò)，廈門并不是博餅文化的孤島，而是閩臺(tái)博餅文化區(qū)中的一個(gè)重鎮(zhèn)或重要一環(huán)。劉海峰說(shuō)，在上世紀(jì)90年代以前，晉江、石獅有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)已有流傳著一種中秋節(jié)奪狀元餅的習(xí)俗:人們聚在一起，取各種大小不一的月餅，用紅紙貼上“狀元”“榜眼”“探花”“三會(huì)”等名目，玩法與廈門的規(guī)則基本相同。