臺(tái)海網(wǎng)(微博)10月26日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 楊思萍）由兩岸出版社共同打造的《舌尖上的臺(tái)灣》一書(shū)，昨日在圖交會(huì)上舉行了新書(shū)首發(fā)式，書(shū)中模仿風(fēng)靡一時(shí)的《舌尖上的中國(guó)》創(chuàng)作方式，描述了臺(tái)灣小吃的由來(lái)、典故以及制作方式，一共列舉了100種臺(tái)灣小吃，介紹了臺(tái)灣上千家特色小吃店，為陸客游臺(tái)提供了一本美食指南。
臺(tái)灣華品文創(chuàng)出版公司的總經(jīng)理王承惠介紹道，臺(tái)灣小吃深受陸客歡迎，可是很多人都不知道其背后的故事。此書(shū)在大陸和臺(tái)灣同時(shí)推出簡(jiǎn)體和繁體版本，意在和兩岸民眾分享寶島美食，品味中華文化。
它們是這樣來(lái)的
蚵仔煎
傳說(shuō)是鄭成功攻打臺(tái)灣時(shí)，因荷蘭東印度公司將白米食糧藏匿起來(lái)，為了解饑，鄭成功靈機(jī)一動(dòng)，命人將番薯粉加水，攪和當(dāng)?shù)仳伦?，煎成餅狀食用?
牛肉面
臺(tái)灣早期是農(nóng)業(yè)社會(huì)，為了感恩牛的辛勞而有不吃牛肉的習(xí)俗，第二次世界大戰(zhàn)后隨著大批外省居民移民臺(tái)灣，漸漸帶進(jìn)吃牛肉的文化，進(jìn)一步發(fā)展出牛肉面。最早發(fā)跡處是臺(tái)北的永康街牛肉面，由臺(tái)灣外省人所創(chuàng)。
虱目魚(yú)湯
相傳當(dāng)年鄭成功從鹿耳門(mén)登陸臺(tái)灣時(shí)，迎接的漁民便獻(xiàn)上當(dāng)時(shí)公認(rèn)最營(yíng)養(yǎng)、最好吃的魚(yú)給鄭成功，鄭成功當(dāng)時(shí)順口問(wèn)了一句：“什么魚(yú)？”因?yàn)槠溟}南口音太重，漁民們就聽(tīng)成虱目魚(yú)，以為鄭成功為魚(yú)賜名，故虱目魚(yú)也被稱(chēng)為“國(guó)姓魚(yú)”。
