位于SM廈門海滄城市廣場負二樓的這家唐沫茶兮，是商場內(nèi)人氣較高的飲品店，每日外賣訂單量約200單。走進門店后廚，整體環(huán)境干凈整潔，但執(zhí)法人員仔細檢查發(fā)現(xiàn)，制冰機的冰鏟直接放在冰塊上，容易給食用冰帶來二次污染。

東孚市場監(jiān)管所一中隊中隊長 余林淇：冰鏟最好是放外面，外面放一個外掛（消毒桶），然后要使用的時候，過一下（水）再放進來鏟冰。

在外賣打包環(huán)節(jié)，店員都會在外賣包裝袋的封口處貼上食安封簽，符合《廈門市網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣服務(wù)管理規(guī)范》。另外這家店也按照《規(guī)范》，將餐飲外賣產(chǎn)品取餐配送專區(qū)，與門店堂食區(qū)、加工制作區(qū)等區(qū)分。

東孚市場監(jiān)管所一中隊中隊長 余林淇：《規(guī)范》中它是有要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者，設(shè)置一個專門的外賣打包區(qū)，這家店雖然說它的面積不大，但是它也針對這種外賣產(chǎn)品，專門設(shè)置了這樣的一個打包區(qū)，所以這一點是做得比較不錯的地方。

廈門市烹飪協(xié)會常務(wù)副會長 駱炳福：不僅食品本身用料的規(guī)范安全，還有包括包裝方面，在配送過程當(dāng)中的安全方面，這整個鏈條都進行了嚴格規(guī)范。協(xié)會會繼續(xù)配合市場監(jiān)督管理局加強監(jiān)管，號召他們?nèi)プ袷亍兑?guī)范》。

茶百道，也是商場里熱門的外賣飲品店。這家店制冰機的冰鏟，也同樣放置在機器內(nèi)，執(zhí)法人員提醒要及時整改。

商家對話執(zhí)法人員：（你會及時地清洗嗎？）會，我們有督導(dǎo)，專門一個月會收集一次我們清洗的記錄。（你有沒有什么相關(guān)的記錄。）因為我們是新店，還沒有相關(guān)的記錄。（之后你們這邊冰塊有更換，機器消毒清洗，記錄也要相應(yīng)做好。）好的。

另外，門店后廚的地板上留有積水，執(zhí)法人員提醒店員要及時清理。

此次檢查還隨機選取了兩家飲品店的青提、檸檬、圣女果等水果，交給第三方檢測機構(gòu)快檢，結(jié)果均合格。執(zhí)法人員提醒，商家在制作外賣時，必須全程佩戴口罩、做好手部清洗消毒，規(guī)范使用食安封簽；配送人員要確保配送箱專箱專用、內(nèi)外清潔、每日消毒，嚴禁與個人物品混放；消費者收貨時務(wù)必先核驗食安封簽是否完好，發(fā)現(xiàn)破損可以當(dāng)場拒收，如遇到食安問題，可通過平臺或12315熱線投訴反饋。

海滄區(qū)市場監(jiān)管局食品科一級科員 王思源：消費者在拿到外賣的時候，一定要及時地飲用，（盡量）要在兩個小時內(nèi)飲用完畢，如果不及時飲用，一方面可能會影響口感，另一方面可能會產(chǎn)生一些細菌，引發(fā)腸胃不適。

記者 楊林：下個月的《月月十五查餐廳》 我們還將針對網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣開展第三期的特別行動，您還希望檢查哪些商家和外賣品類，歡迎到我們欄目的微信公眾號和視頻號下方留言，您的關(guān)注就是我們監(jiān)督的方向。

來源: 特區(qū)新聞廣場