中秋節(jié)過(guò)后，大閘蟹越來(lái)越肥美。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前，普通產(chǎn)區(qū)的大閘蟹價(jià)格有所回落，而以品質(zhì)著稱的陽(yáng)澄湖大閘蟹，尤其是規(guī)格在四兩以上的母蟹，價(jià)格依舊堅(jiān)挺，成為市場(chǎng)的“硬通貨”。
在夏商國(guó)際水產(chǎn)交易中心的一家大閘蟹批發(fā)門(mén)店，記者看到工作人員正忙著分揀、捆扎大閘蟹。這里的負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們主要給樸樸、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等供貨，國(guó)慶、中秋雙節(jié)期間，每日的批發(fā)量超萬(wàn)斤?，F(xiàn)在，門(mén)店的大閘蟹主要來(lái)自蘇北、湖北等地，主推的大閘蟹規(guī)格分別是二兩、二兩五的母蟹，還有三兩的公蟹。負(fù)責(zé)人說(shuō)，中秋集中采購(gòu)熱潮過(guò)后，安徽、湖北這些普通產(chǎn)區(qū)的大閘蟹陸續(xù)成熟，但走貨速度有所放緩，為了維持銷(xiāo)量，商戶選擇下調(diào)價(jià)格，不同規(guī)格的大閘蟹價(jià)格普遍下降10%以上。
大閘蟹批發(fā)店負(fù)責(zé)人 張鵬：二兩母蟹今天我們市場(chǎng)批發(fā)在47元（一只）左右，二兩五的母蟹是在50元（一只）,53元左右（一只），三兩的公蟹是27元（一只），然后四兩左右的大概在33元左右（一只），和過(guò)節(jié)期間比的話，價(jià)格是降了很多。
與普通產(chǎn)區(qū)相比，陽(yáng)澄湖大閘蟹的價(jià)格依舊堅(jiān)挺。在湖光路一家專營(yíng)陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌門(mén)店，價(jià)目表顯示，2.8兩母蟹一只優(yōu)惠價(jià)是115元，四兩公蟹一只優(yōu)惠價(jià)是115元，基本沒(méi)有波動(dòng)，而四兩以上的超大母蟹，一只優(yōu)惠價(jià)是215元，相較節(jié)前漲了30元左右。
陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌店負(fù)責(zé)人 程亮：上浮的原因主要是蘇州的氣候溫度比較高，然后影響了大閘蟹的產(chǎn)量，出水的捕撈量也有所減少，大閘蟹成熟度還不夠，這種會(huì)有影響。
負(fù)責(zé)人表示，陽(yáng)澄湖大閘蟹是季節(jié)性食品，最佳賞味期是每年十月中旬到十二月中旬。預(yù)計(jì)本月底江蘇氣溫逐漸降低，大閘蟹成熟度提高，產(chǎn)量會(huì)逐步上升，屆時(shí)，大閘蟹的價(jià)格會(huì)慢慢恢復(fù)正常。
陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌店負(fù)責(zé)人 程亮：怎么來(lái)挑大閘蟹，除了我們講究的青背、白肚、金爪、黃毛之外，我們還可以看右邊的倒數(shù)第二只腳，我們按一下，如果是比較結(jié)實(shí)的話就證明它比較飽滿了，第二的話我們看肚子，它如果比較厚，證明它的黃也是比較飽滿了。
來(lái)源: 特區(qū)新聞廣場(chǎng)
