▲參賽選手進行客房服務比賽。
臺海網(wǎng)10月19日訊 據(jù)廈門日報報道 昨日，廈門市第二十七屆職工技術競賽暨2021年廈門市旅游飯店服務技能競賽決賽拉開帷幕，全市200多名旅游飯店一線服務人員參賽。
大賽由廈門市勞動競賽委員會指導，廈門市文化和旅游局、廈門市服務業(yè)工會聯(lián)合會主辦，廈門旅游培訓中心承辦。
本屆競賽涉及7個項目，分為個人項目——中餐宴會服務師、前廳服務、客房服務、飯店內訓師、西餐宴會擺臺以及團體項目——反恐應急和托盤競賽。獲得中餐宴會服務師全市B類項目第一名至第三名的選手，將由組委會報請市勞動競賽委員會頒發(fā)獎勵，其余項目分別設一、二、三等獎若干。
大賽新設立的飯店內訓師項目頗受關注。飯店內訓師發(fā)揮“傳幫帶”作用，創(chuàng)新思路，借助新工具、新方法進行內部培訓。這一項目有效引導旅游飯店為員工隊伍素質不斷提升提供人才保障。另外一個亮點是，在前廳服務項目中，新增了“升級銷售”技能模擬展示，不僅能提升前廳服務人員的業(yè)務水平和服務質量，還能有效開發(fā)客人的潛在消費需求、提升客戶滿意度。
此外，中餐宴會服務師、客房服務、前廳服務等個人項目比賽，注重實際操作技能和一線服務水平，例如，中餐主題宴會臺面創(chuàng)意設計、客房創(chuàng)意開夜床設計、前廳如何根據(jù)不同類別的客人進行定制產(chǎn)品推薦等。賽前培訓也在我市旅游飯店行業(yè)中掀起了比服務、比質量、比創(chuàng)新的熱潮。
“旅游市場復蘇對服務品質提出了更高要求，飯店服務品質提升需堅持不懈。”市文旅局市場管理處處長郭道圣說，此次借助專業(yè)競賽，引導并鼓勵旅游飯店企業(yè)鉆研服務技能，創(chuàng)新服務技巧，用更優(yōu)品質服務吸引大眾，打動顧客，將有力促進我市旅游企業(yè)服務創(chuàng)新，強化服務意識、質量意識和標準意識，弘揚旅游服務工匠精神。（文/圖 記者 吳君寧）
