臺海網3月3日訊 據海西晨報報道   餐桌間距應保持在1.5米以上，顧客間隔應保持在1米以上；各餐飲單位要測量入店人員體溫，建立用餐顧客可追溯臺賬，臺賬必須登記至少1名就餐顧客的姓名和聯系方式……

　　2月24日，廈門市應對新冠肺炎疫情工作指揮部疫情防控組發(fā)布《關于進一步加強疫情期間餐飲行業(yè)管理、防止疫情傳播的通知》(以下簡稱《通知》)，為廈門餐飲行業(yè)的疫情防控及復工復產提供了明確的指導和保障。

　　一周過去了，各餐飲企業(yè)運營的現狀怎么樣？對于《通知》要求的執(zhí)行情況如何？晨報記者兵分多路，對廈門的部分餐館、食堂開展了調查。

　　走訪

　　多數連鎖餐廳都能執(zhí)行相關要求

　　隨著《通知》的發(fā)布，廈門的各大連鎖餐飲企業(yè)陸續(xù)恢復了堂食業(yè)務，一些餐館的客流也在逐漸增加。晨報記者現場了解到，多數的連鎖餐飲企業(yè)都能認真執(zhí)行用餐間隔、顧客實名登記的相關要求。

　　SM城市廣場的電臺巷火鍋店是較早開放堂食的餐廳之一，近日的晚餐期間，顧客甚至需要等位。晨報記者在該店采訪時看到，店外還有9桌的客人正在等待叫號，在店員的安排下，即使在等待的顧客也按要求做到了間隔1.5米。顧客進店前，都進行了體溫測量和信息登記。此外，餐廳還要求每桌的用餐人數不能不超過3人。

　　在寶龍一城的姜虎東白丁烤肉店，為了達到用餐間隔1.5米的要求，店內的座位安排也做了一些調整，能夠接待顧客的數量有所減少。“因為烤肉店的外賣不好做，自從餐廳開放堂食之后才慢慢恢復過來。”店員小廖表示，即使顧客變多了，他們也要控制桌數，畢竟安全才是最重要的。

　　不過晨報記者發(fā)現，一些已經開放堂食的街邊小餐館，并未實行顧客的實名登記，也少有人堂食。

　　影響

　　多數顧客能積極配合實名登記

　　采訪中，記者并未遇到有顧客不配合間隔用餐或者信息登記的情況，廈門市民對于《通知》要求的配合度很高。

　　昨日中午，在廈門真豪佳(江頭美食城店)，顧客在柜臺點餐前，都能主動填寫表格，登記個人信息。“不會麻煩，就寫一下，也算對自己負責，對在同一家餐廳用餐的人負責。”一位顧客表示。

　　“雖然被要求登記、測體溫，我覺得可以理解，畢竟為了自己和他人的健康著想。”在前埔南區(qū)的一家閩南豬腳飯餐館，一名陳姓食客拿到餐后主動與其他人間隔坐，他告訴記者，他自己不愛煮飯，大部分時間都是叫外賣或去餐館吃。最近開放堂食以來，他覺得方便了很多。

　　“其實就餐登記不太會影響我們的生意，反而對我們有好處。”尊寶披薩店的店員告訴記者，他們的訂單以外賣為主，堂食顧客只是很少的一部分。

　　不足

　　餐企缺乏力量實現有效登記

　　記者在走訪中看到，多數餐館都準備有用于客戶登記的表格，格式并不統(tǒng)一，內容項目主要是就餐時間、顧客姓名、聯系方式，基本上符合《通知》的要求，少部分餐館還增加了“就餐桌號”一欄。

　　登記工作主要是由就餐顧客自己填寫，從現有的登記表格看，上面的字跡各異，有一些難以辨識，甚至有個別登記的手機電話號碼只有10位數。

　　上面登記的姓名是否就是餐顧客的真實姓名？電話是否能夠打通？各餐飲企業(yè)大都表示以他們的力量難以做到核實。

　　“這只能靠顧客的自覺了。”一家餐館的工作人員表示，目前，顧客已經很配合餐廳的疫情防控工作了，但餐廳方面很難對顧客提出強制性的要求。

　　創(chuàng)新

　　部分連鎖餐廳用上“掃碼”登記

　　昨日中午，記者在廈門本土餐飲連鎖餐廳宴遇(萬象城店)看到，該店在餐廳門口擺放了一個“安心用餐”二維碼，顧客用手機掃一掃，就能自動進行身份識別完成就餐實名登記。

　　更重要的是，通過該方式登記的信息可以更好地和廈門新冠肺炎監(jiān)控溯源系統(tǒng)其他模塊(如入廈登記、廈門健康碼等)聯動應用，促進我市疫情聯防聯控整體工作開展。

　　據了解，依托“i廈門”實名認證體系和廈門市新冠肺炎監(jiān)控溯源系統(tǒng)，這是一個為各餐飲單位提供的免費解決方案。各餐飲單位可根據需要自愿通過“家住廈門”或“廈門市民卡”微信公眾號申請使用。該方案還可應用于商場、超市、電影院等各類人流量密集場所。

　　自2月27日推出以來，目前全市已有百余家餐飲企業(yè)提出申辦需求。 

（記者 郭欽轉 張玲玲 見習記者 李梓瑩）