許多年輕人最近愛上了烘焙。圖為準備購買烘焙材料的市民。

　　臺海網2月16日訊 據廈門日報報道  少出門，不扎堆，別聚餐，在上下一心抗擊新冠肺炎疫情之際，還未復工的市民不得不宅在家里。不過，這種宅家生活磨滅不了年輕人對生活情趣的追求與熱情，如今，琢磨各種美食成為時尚，其中最流行的就是烘焙。

　　記者了解到，宅家烘焙成為時尚，帶來新商機、新需求，線上時尚私房烘焙班人氣爆棚，烘焙原料銷量大增——據不完全統(tǒng)計，春節(jié)以來，廈門市線上面粉銷量同比增加7倍以上，烘焙類產品的銷量增加3倍以上。

　　在朋友圈曬烘焙作品

　　成為年輕人的“新寵”

　　“高筋面粉適合做面包，低筋面粉適合做餅干，蛋糕要加泡打粉，小麥胚芽可以增加口感及營養(yǎng)價值……花色多樣的一頓飯，成本5元錢都不到。”90后小伙楊鑫娓娓道來，他剛剛在朋友圈展示了自己的作品——香蔥花卷。

　　最近，烘焙開始成為年輕人“宅家”的秀場，今天曬蛋糕、餅干、蛋撻，明天做燒餅、花卷、饅頭，將制作過程拍成小視頻，成品還要發(fā)到朋友圈秀一秀。

　　記者走訪市場發(fā)現，宅商機帶旺了DIY工作室:小廚教學、時尚私房烘焙班等紛紛轉戰(zhàn)社群及線上教學，半個月來人氣爆棚。在萬象城，ABC COOKING STUDIO啟動線上通道，線上一對一服務十分火爆。蘭小姐DIY策劃工作室的負責人也告訴記者，工作室半個月來已經通過視頻教學為幾十位學員提供教學及烘焙建議。

　　面粉需求量陡增

　　門店忙著調貨補貨

　　隨著烘焙DIY成為年輕人的時尚，相關原材料銷量陡增。記者昨日走訪了廈門市多家社區(qū)超市及百貨發(fā)現，面粉類產品及烘焙類產品銷量大增，不少超市正在加緊補貨。

　　淘寶、京東、蘇寧、拼多多等四大電商平臺的綜合月銷量數據顯示，廈門地區(qū)線上面粉銷量同比增加7倍以上，煉乳、酵母等烘焙類產品的銷量則增加3倍以上。

　　“總體來說是充足的，但銷量遠遠超過預估，目前已經加大調貨頻率。”在廈門市幾家知名連鎖商超，面粉看上去所剩無幾，銷售人員告訴記者，根據廈門人的飲食習慣，原本面粉的需求量不大，最近幾天陡然增加，門店面粉銷量同比增加了好幾倍，目前已經加大了調貨力度及補貨速度，滿足市民的需求。（文/圖 記者 沈彥彥）