臺(tái)海網(wǎng)5月13日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 昨天上午，為促進(jìn)烏龍茶產(chǎn)業(yè)與飲茶文化的發(fā)展，“ 2018國(guó)際烏龍茶論壇”在2018中國(guó)廈門(mén)國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)(春季)博覽會(huì)期間舉辦。論壇上，國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍傳統(tǒng)工藝技能代表性傳承人陳德華、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師林榮溪、臺(tái)灣茶業(yè)改良場(chǎng)總場(chǎng)前場(chǎng)長(zhǎng)陳國(guó)任等嘉賓進(jìn)行了分享。
陳德華被譽(yù)為“大紅袍之父”，對(duì)烏龍茶、武夷巖茶等歷史有著獨(dú)到的見(jiàn)解。昨天，在接受記者采訪(fǎng)時(shí)，他講述了對(duì)當(dāng)前茶行業(yè)的諸多“心得”。
陳德華說(shuō)，近兩年，隨著茶行業(yè)興起體驗(yàn)型消費(fèi)，越來(lái)越多的人注重茶的制作工藝與品飲的享受。
“時(shí)代在更替，產(chǎn)品的工藝、感受也在不斷變化，這對(duì)制茶者帶來(lái)了更多的挑戰(zhàn)，也意味著更多的機(jī)會(huì)。”陳德華說(shuō)，雖然已經(jīng)年邁，但他從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)學(xué)習(xí)的腳步。他也希望，更多老茶師能和年輕人多交流、學(xué)習(xí)，制作出“與時(shí)俱進(jìn)”的茶品。
同時(shí)，他也強(qiáng)調(diào)，雖然時(shí)代在變，但人們對(duì)茶葉品質(zhì)的關(guān)注卻越來(lái)越高。因此，制茶者更需用心對(duì)待，用極高的社會(huì)責(zé)任感來(lái)要求自己，才能生產(chǎn)出健康、安全又符合現(xiàn)代消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的茶葉。
原標(biāo)題：大紅袍傳統(tǒng)工藝技能代表性傳承人：老茶師也要與時(shí)俱進(jìn)
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