【店家狡辯】
“我這么干，是怕客人吃辣椒拉肚子”
陳某說(shuō)，這家火鍋店是他和他二哥合伙開(kāi)的，執(zhí)照掛在他兒子名下。平時(shí)，火鍋店主營(yíng)炒菜和火鍋兩類(lèi)，炒菜由他兒子全盤(pán)負(fù)責(zé)，而火鍋底料則由他自己負(fù)責(zé)?；疱伒晟馔t火，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額大概十萬(wàn)元，火鍋占營(yíng)業(yè)額八成左右?？腿舜蟛糠质峭獾厝?，有些客人吃完，覺(jué)得他的火鍋底料好，還買(mǎi)一些帶回去。
為何在火鍋底料中添加罌粟殼？面對(duì)執(zhí)法人員的問(wèn)話(huà)，陳某辯解說(shuō):“因店內(nèi)火鍋紅湯添加有辣椒，怕客人食用拉肚子，才會(huì)將罌粟殼添加入火鍋底料中。我也知道罌粟殼有毒，所以沒(méi)有多摻。”
據(jù)調(diào)查，從2014年起，陳某每制作200斤火鍋底料，就會(huì)添加10個(gè)左右的罌粟殼，一直到案發(fā)，他制作火鍋底料時(shí)都添加了罌粟殼。
罌粟殼從何而來(lái)？陳某交代，從2014年起，他以拉肚子為由，從醫(yī)院里開(kāi)出罌粟殼，三年來(lái)開(kāi)了半斤左右。另外他還讓兒媳婦從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)，他沒(méi)有告訴兒媳婦買(mǎi)這些罌粟殼是要做什么，只說(shuō)他要用。
陳某說(shuō)，他一直沒(méi)有將添加罌粟殼的事告訴妻子、兒子、哥哥。這事是他一個(gè)人干的。陳某的兒子說(shuō)，火鍋底料的制作過(guò)程通常是由他父親從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)花椒、辣椒、牛油、香油等原材料，然后在店內(nèi)將這些原材料加工、磨碎，之后油炸再進(jìn)行熬制，每次都熬一大鍋，有100多斤重。有沒(méi)有添加非食用物質(zhì)，他并不清楚。
【小貼士】
罌粟殼火鍋
罌粟殼火鍋，即在火鍋中添加罌粟殼。有些火鍋店直接將罌粟殼與其它原材料一起制成混合佐料，摻雜在食物中，以此來(lái)讓食客產(chǎn)生依賴(lài)。罌粟殼的作用并非是直接上癮，而是間接成為麻辣味的迷幻劑，它基本只存在于麻辣火鍋中，其真正作用是麻痹降低人對(duì)辣味的抵抗，長(zhǎng)期食用會(huì)失去真正的辣味感知，食客在不知不覺(jué)中對(duì)罌粟殼產(chǎn)生了依賴(lài)性而成癮，身體也因此受到傷害。
