
林金福賣(mài)的 ho lin dao(荷蘭豆)深受大家的喜愛(ài)。記者 陳理杰 攝

林金福做荷蘭豆的手藝是他母親傳給他的。
臺(tái)海網(wǎng)2月23日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 “賣(mài)ho lin dao(閩南話(huà):荷蘭豆)。”扛著扁擔(dān)挑著桶,走街串巷的叫賣(mài)聲,是清晨叫醒廈門(mén)人的飄香樂(lè)章。一碗熱騰騰的荷蘭豆,搭配稀飯,軟綿的口感,略有咸味,廈門(mén)古早味就這樣在唇齒間蕩漾。
荷蘭豆,是廈門(mén)的一道古早味。它并不像沙茶面、土筍凍那樣出名,隨著時(shí)光流逝早已淡出市場(chǎng),留在記憶中。這個(gè)味道總有人堅(jiān)守著,在第八菜市場(chǎng),58歲的林金福賣(mài)荷蘭豆已經(jīng)20年了。他承載的或許早已不是手下的技藝,而是時(shí)光與時(shí)光的交匯。
