不少市民特意前來(lái)購(gòu)買(mǎi)手工湯圓

　　臺(tái)海網(wǎng)2月12日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道 溜溜的元宵，香甜Q糯，唇齒留香。元宵節(jié)，閩南人愛(ài)吃上一碗元宵，象征團(tuán)圓美滿(mǎn)。不少幼兒園、單位組織手工“滾”元宵的活動(dòng)，慶祝節(jié)日。

　　前日，童心童想蒙特梭利兒童之家舉辦了以元宵為主題的游園活動(dòng)。40多個(gè)孩子們?cè)诩议L(zhǎng)的陪伴下，親手做龍燈、舞龍燈和“滾”元宵，其樂(lè)融融。“吃著自己做的甜甜的元宵，孩子們對(duì)元宵也有了概念。”園長(zhǎng)說(shuō)。

　　今年元宵恰逢周六，有不少家庭都選擇和家人一起做元宵慶祝。去年，朱丁丁喜獲二孩寶寶。“今年元宵早，大寶不用上學(xué)。”她正在休產(chǎn)假，想在家“滾”元宵。“連著幾天晚上，一家人都在一起做元宵，很開(kāi)心。”她還拿來(lái)教程，和家人一起做了很多造型和口味。比如紫薯味的貓爪、巧克力的元寶。特別是，糯米面餅成了4歲大寶的最?lèi)?ài)。3元一斤的糯米團(tuán)，大寶玩了好幾天。

　　“今天早上，大家圍坐桌前，吃著這幾天自己做的各式元宵，很有滋味。”朱丁丁說(shuō)。

　　【特寫(xiě)】

　　古早味元宵:還是手工做的甜

　　在家做元宵外，更多的廈門(mén)人也走上街頭尋覓手工元宵。記者尋著元宵的敲打聲，在合群路找到手工元宵手藝人——63歲的陳順英坐在地上一手按住模具，一手拿著錘子敲打。不一會(huì)工夫，一顆飽滿(mǎn)成型的元宵餡就出現(xiàn)在眼前了。

　　“機(jī)器做的湯圓不夠甜，還是要手工的好。”七十多歲的顧客蔡秀琴說(shuō)。而陳鳳琴是陳順英30多年的老顧客。因?yàn)楹霉旁缥叮匾鈴纳徎▉?lái)這。

　　甜絲絲的元宵餡是手工元宵最講究的地方。“曾花幾千元買(mǎi)機(jī)器，可就是沒(méi)有手工做的好吃。”陳順英至今仍堅(jiān)持手工研磨餡料。為此，她特意從惠安定制了臉盆大小的碾磨石。提前一晚，她會(huì)在家中翻炒好花生、芝麻，和著冬瓜糖碾碎成細(xì)顆粒，放入白糖進(jìn)行攪拌待用。

　　做好的元宵餡，隨后放進(jìn)裝著糯米粉的大盆子里。陳順英的親家曹月文雙手拿起大盆，不停地?fù)u晃。一顆顆餡料在盆子中來(lái)回翻滾，粘上糯米粉，越滾越大。期間，初見(jiàn)雛形的元宵，需不斷撈出沾水，再繼續(xù)沾粉。如此重復(fù)十多次后，就成了一個(gè)個(gè)元宵。

　　【習(xí)俗】

　　元宵節(jié):

　　春節(jié)第二個(gè)高潮

　　“元宵將春節(jié)推向第二個(gè)高潮。”廈門(mén)市民俗專(zhuān)家、廈門(mén)市民俗學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭坤聰介紹，農(nóng)歷十五距離“破五”(農(nóng)歷初五)，已有10天，所以需要慶祝，寄托新年愿望——平安喜樂(lè)。吃元宵是元宵節(jié)的重要習(xí)俗之一，意味著團(tuán)圓美滿(mǎn)，驅(qū)除不好的東西。在福建，除了元宵，還有祭祀的米龜和寓意發(fā)財(cái)?shù)陌l(fā)粿(米糕)。其中，元宵有小、中、大等不同的個(gè)頭，福州泉州比較大，廈門(mén)的則以中等大小為主。