“前兩年，就是這種常見的紅、白雞蛋，一斤也曾突破7元，今年僅僅在中秋節(jié)時上漲到5元，現(xiàn)在又跌了回來。”這位攤主說，相比于這些飼料雞下的蛋，放養(yǎng)雞的雞蛋價格就貴多了，最高的一斤要20多元。

　　“主要是市場供應充足，而且天氣冷得晚。”這位攤主說，往年11月，天氣已經(jīng)明顯變冷了，今年冷得晚，雞舍暫時還不需要供暖，因此養(yǎng)雞場的成本也相對穩(wěn)定。

　　天氣即將入冬蛋價或迎上漲

　　在業(yè)內(nèi)看來，天氣一冷，雞舍就要供暖，屆時養(yǎng)雞場的經(jīng)營成本就上去了，攤到雞蛋上的成本也跟著上升，雞蛋就很可能漲價。外地媒體也報道，伴隨著天氣轉冷，北京、山東、河北等地的雞蛋價格已經(jīng)出現(xiàn)上漲。

　　春節(jié)消費旺季即將到來，也可能令雞蛋期貨價格企穩(wěn)回升。分析人士表示，市場目前關注春節(jié)前的備貨采購需求，在此預期下，市場情緒較為樂觀，一旦需求啟動，雞蛋價格或迎來上漲。

　　同時，冬季是禽流感的高發(fā)季，也為雞蛋價格帶來變數(shù)。方正中期分析師王曉囡表示，冬季并非補欄旺季，冬季養(yǎng)殖成本提升及目前養(yǎng)殖利潤回落令上游補欄意愿偏弱，而蛋價和雞苗價偏弱運行也驗證了市場補欄沒有明顯恢復的情況，蛋雞市場中長期供應緊張的情況依然存在。

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　　蛋價指數(shù)保險 防“蛋賤傷農(nóng)”

　　今年6月，國內(nèi)某保險公司正式推出了國內(nèi)首款商業(yè)性雞蛋價格指數(shù)保險。該險種將雞蛋價格補償與雞蛋市場價格掛鉤，在收購價已確定的情況下，雞蛋價格下跌時，保險公司將為養(yǎng)殖戶提供損失補償。

　　據(jù)了解，早在2015年6月，該保險公司就與山東某農(nóng)企簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。通過發(fā)揮保險專業(yè)優(yōu)勢，為該企業(yè)量身定做蛋雞養(yǎng)殖保險、雞蛋價格指數(shù)保險、雞農(nóng)小額貸款履約保證保險等一系列保險專用產(chǎn)品。