在江頭菜市場(chǎng),記者了解到,這里的蔥價(jià)每斤在6元到8元不等,其中,外地菜蔥每斤約六七元,而本地香蔥價(jià)格要高一些,在8元左右。在現(xiàn)場(chǎng),記者看到有一位市民買了13元的菜,跟攤主討價(jià)還價(jià)說送兩根蔥,結(jié)果攤主表示“蔥太貴沒辦法送”。后來,這位市民加了5角錢,攤主才給了3根蔥。
在前埔菜市場(chǎng)記者則看到,一位攤主一邊小心地捏了兩根香蔥塞到一位老主顧的袋子里,一邊說:“不好意思,只送兩根了,最近蔥漲價(jià)了。”記者詢問這位攤主,他說:“現(xiàn)在一斤香蔥賣到八九元,哪敢隨便送。”
餐館舍不得放蔥 面里只剩下香菜
“老板,記得加蔥。”昨晚,在江頭一家燒烤店的門口,記者聽到一位顧客向店主叮囑。記者好奇,燒烤上放蔥不是很正常的事嗎,這也用得著叮囑?這位顧客說,他們經(jīng)常吃燒烤,以前老板在很多菜上都會(huì)撒上蔥,但最近如果不提醒,老板就基本不放或只放很少的蔥了。
市民王女士則告訴記者,以前去吃燒烤,蒜價(jià)貴的時(shí)候,烤生蠔上面都是蔥只有一點(diǎn)蒜,如今蔥價(jià)漲了,烤生蠔上面都是蒜,只有幾粒蔥。然而,燒烤店老板說,蔥其實(shí)只是點(diǎn)綴,加不加都無所謂。
記者了解到,由于蔥價(jià)走高,不少用蔥當(dāng)調(diào)味品的小吃店確實(shí)減少了用量,或用其他調(diào)味蔬菜作替代品,比如在蓮坂附近的一些小吃店,有些菜上已經(jīng)不撒香蔥末了;幾家面館原本會(huì)撒香蔥末的,現(xiàn)在也只剩下香菜。
廈門某連鎖酒店負(fù)責(zé)人告訴記者,最近確實(shí)明顯感覺蔥價(jià)漲得比較厲害。他說:“還好蔥只是作為輔菜,不然成本可就大大增加了。”
夏季產(chǎn)量太低 催漲本地蔥價(jià)
為什么最近蔥價(jià)沖得如此迅猛呢?一位菜販說,因?yàn)榍岸螘r(shí)間的大雨,影響了蔥的生長,導(dǎo)致本地香蔥產(chǎn)量大大減少,所以價(jià)格比較高。另一位菜販也表示,最近本地香蔥產(chǎn)量少,都進(jìn)不到香蔥,他都已經(jīng)斷貨好幾天了。
據(jù)中埔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)不完全統(tǒng)計(jì),目前本地蔥在“蔥市”占比很小,在每日供應(yīng)的蔥類中占比不到兩成。一位批發(fā)商說,這是由于天氣造成的。“前一陣是陣雨把本地蔥淹壞,緊接著是高溫,本地蔥遇上高溫天氣無法‘拔高’。”他說,每年夏天,蔥價(jià)都會(huì)有一段時(shí)間出現(xiàn)較大的價(jià)格波動(dòng),只是今年各方面成本都增加后,顯得比往年同時(shí)期更明顯。
中埔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,面對(duì)蔥價(jià)波動(dòng),市場(chǎng)積極的組織商戶積極外調(diào)(菜蔥)平抑市場(chǎng)價(jià)格。目前,外調(diào)青蔥的批發(fā)價(jià)格大概在每斤3元左右,相比這輪漲價(jià)前上漲0.3元;而本地蔥價(jià)格已漸漸趨穩(wěn),目前批發(fā)價(jià)格回落至每斤5元左右。



