在江頭菜市場(chǎng)，記者了解到，這里的蔥價(jià)每斤在6元到8元不等，其中，外地菜蔥每斤約六七元，而本地香蔥價(jià)格要高一些，在8元左右。在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到有一位市民買了13元的菜，跟攤主討價(jià)還價(jià)說送兩根蔥，結(jié)果攤主表示“蔥太貴沒辦法送”。后來，這位市民加了5角錢，攤主才給了3根蔥。

　　在前埔菜市場(chǎng)記者則看到，一位攤主一邊小心地捏了兩根香蔥塞到一位老主顧的袋子里，一邊說:“不好意思，只送兩根了，最近蔥漲價(jià)了。”記者詢問這位攤主，他說:“現(xiàn)在一斤香蔥賣到八九元，哪敢隨便送。”

　　餐館舍不得放蔥 面里只剩下香菜

　　“老板，記得加蔥。”昨晚，在江頭一家燒烤店的門口，記者聽到一位顧客向店主叮囑。記者好奇，燒烤上放蔥不是很正常的事嗎，這也用得著叮囑？這位顧客說，他們經(jīng)常吃燒烤，以前老板在很多菜上都會(huì)撒上蔥，但最近如果不提醒，老板就基本不放或只放很少的蔥了。

　　市民王女士則告訴記者，以前去吃燒烤，蒜價(jià)貴的時(shí)候，烤生蠔上面都是蔥只有一點(diǎn)蒜，如今蔥價(jià)漲了，烤生蠔上面都是蒜，只有幾粒蔥。然而，燒烤店老板說，蔥其實(shí)只是點(diǎn)綴，加不加都無所謂。

　　記者了解到，由于蔥價(jià)走高，不少用蔥當(dāng)調(diào)味品的小吃店確實(shí)減少了用量，或用其他調(diào)味蔬菜作替代品，比如在蓮坂附近的一些小吃店，有些菜上已經(jīng)不撒香蔥末了；幾家面館原本會(huì)撒香蔥末的，現(xiàn)在也只剩下香菜。

　　廈門某連鎖酒店負(fù)責(zé)人告訴記者，最近確實(shí)明顯感覺蔥價(jià)漲得比較厲害。他說:“還好蔥只是作為輔菜，不然成本可就大大增加了。”

　　夏季產(chǎn)量太低 催漲本地蔥價(jià)

　　為什么最近蔥價(jià)沖得如此迅猛呢？一位菜販說，因?yàn)榍岸螘r(shí)間的大雨，影響了蔥的生長，導(dǎo)致本地香蔥產(chǎn)量大大減少，所以價(jià)格比較高。另一位菜販也表示，最近本地香蔥產(chǎn)量少，都進(jìn)不到香蔥，他都已經(jīng)斷貨好幾天了。

　　據(jù)中埔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，目前本地蔥在“蔥市”占比很小，在每日供應(yīng)的蔥類中占比不到兩成。一位批發(fā)商說，這是由于天氣造成的。“前一陣是陣雨把本地蔥淹壞，緊接著是高溫，本地蔥遇上高溫天氣無法‘拔高’。”他說，每年夏天，蔥價(jià)都會(huì)有一段時(shí)間出現(xiàn)較大的價(jià)格波動(dòng)，只是今年各方面成本都增加后，顯得比往年同時(shí)期更明顯。

　　中埔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，面對(duì)蔥價(jià)波動(dòng)，市場(chǎng)積極的組織商戶積極外調(diào)(菜蔥)平抑市場(chǎng)價(jià)格。目前，外調(diào)青蔥的批發(fā)價(jià)格大概在每斤3元左右，相比這輪漲價(jià)前上漲0.3元；而本地蔥價(jià)格已漸漸趨穩(wěn)，目前批發(fā)價(jià)格回落至每斤5元左右。