16日是第45個世界糧食日。在我國，水稻是保障國家糧食安全的重要基石，廈門在水稻產(chǎn)業(yè)的研究上，也交出了一份漂亮的答卷。目前，廈門大學(xué)成功育成近20個優(yōu)質(zhì)水稻品種，其中多個品種大面積推廣種植。與此同時，廈門的鄉(xiāng)村創(chuàng)新探索，拓展“農(nóng)業(yè)+文旅”模式，打造出一批飄著稻香的新業(yè)態(tài)，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入新活力。

廈大育成近20個優(yōu)質(zhì)水稻品種 多品種落地農(nóng)田

在廈門大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的實驗室里，學(xué)生們正圍繞水稻開展遺傳育種研究。他們會對目標(biāo)性狀開展基因定位、克隆、分子標(biāo)記，最終實現(xiàn)有益基因的快速聚合，提高育種效率。

廈門大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授 鄭景生：（水稻）有些品種一些性狀選擇，眼睛看不出來，或者眼睛看不準(zhǔn)的。利用實驗室里這個生物技術(shù)，然后再去選擇和它相關(guān)性狀植株，和田間結(jié)合起來，當(dāng)然是綜合選擇，不單單要抗病、抗蟲、優(yōu)質(zhì)、耐高溫，幾個性狀結(jié)合起來，才在生產(chǎn)上比較有用。

鄭景生說，在閩南地區(qū)，許多人的一天都是從一碗熱騰騰的粥開始的，不論是節(jié)慶的甜糯八寶粥，還是日常的海鮮咸粥，一碗粥已經(jīng)深深融入閩南人的飲食生活。粥要煮得好吃，關(guān)鍵在于米。2023年，研究團(tuán)隊成功育成了“佳禾165”常規(guī)稻新品種，也是國家一等優(yōu)質(zhì)米，不僅品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病性強，農(nóng)民種植后還可以篩選留種，節(jié)省種植成本。更重要的是，這個品種的米，煮粥軟糯香甜，符合閩南人飲食習(xí)慣和口味偏好。這幾年，同安、漳州等地，已經(jīng)實現(xiàn)了大規(guī)模種植。

廈門大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授 鄭景生：2023年入選了福建省農(nóng)作物主導(dǎo)品種，種植面積在廈門這邊會多一點，在漳州那邊也比較多。

廈門大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院水稻遺傳育種研究團(tuán)隊已經(jīng)成立四十多年了，先后育成“佳禾早占”、“佳輻占”、“佳禾165”等近20個優(yōu)質(zhì)稻新品種。目前，研究團(tuán)隊也把抗稻瘟病、抗稻飛虱等新技術(shù)結(jié)合到常規(guī)稻品種中，守護(hù)糧食安全，提升稻米品質(zhì)和田間適應(yīng)性。

稻香咖啡工作人員 王洪嬌：稻香咖啡特色是米漿拿鐵，這款我們用水稻的衍生產(chǎn)品米漿，和咖啡做結(jié)合，打造出來的一個爆款產(chǎn)品。

米漿拿鐵“出圈” “農(nóng)業(yè)+文旅”激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)

在同安上陵村，水稻正以一種新的方式走進(jìn)大眾視野。在村里的稻香咖啡店，招牌產(chǎn)品米漿拿鐵在社交平臺上成功“出圈”，這杯充滿田園想象力的飲品，吸引眾多市民游客專程來打卡。

消費者： 我是小紅書刷到，朋友剛好有去過，我就過來看一下，這邊環(huán)境挺不錯的。米漿拿鐵，喝下去就感覺站在稻田里面一樣，和外面喝的那些果汁咖啡不一樣，很醇厚的感覺。

上陵村有300畝水稻田，年產(chǎn)量達(dá)20萬斤，立足這個本地特色，去年起，上陵村在保障糧食安全、提高種植效率的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新探索“水稻農(nóng)業(yè)+文旅”發(fā)展路徑，以本地特色水稻為核心IP，打造“稻香上陵”文旅品牌，包含稻香咖啡、稻禾民宿、農(nóng)耕研學(xué)體驗等多元業(yè)態(tài)。這種新的探索延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將傳統(tǒng)農(nóng)田變成可看、可玩兒、可體驗的文旅空間，既守住了稻田里的糧食根基，又激活了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。據(jù)統(tǒng)計，2024年2月以來，有近10萬人到上陵村游玩體驗，截至到2024年年底，已為村集體帶來6萬元的經(jīng)濟(jì)收入。（來源: 特區(qū)新聞廣場）