▲與會(huì)嘉賓現(xiàn)場參觀。

　　臺(tái)海網(wǎng)6月12日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 黃煜 文/圖）6月11日，由廈門市食安辦指導(dǎo)，市市場監(jiān)管局主辦的“‘鷺’享食安”閩臺(tái)食品供廈標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動(dòng)，在廈門多威咖啡夢工廠成功舉辦。這場以閩臺(tái)食品為主題的行業(yè)盛會(huì)，聚焦《供廈食品咖啡》《供廈食品 鳳梨酥》《供廈食品 牛軋?zhí)恰返忍厣珮?biāo)準(zhǔn)，吸引政府部門、企業(yè)代表、行業(yè)專家等共探食品安全與產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑。

　　作為深化供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的第七年，廈門已形成覆蓋“標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)—產(chǎn)品評(píng)價(jià)—源頭審查—全程監(jiān)督”的完整閉環(huán)。截至目前，149項(xiàng)供廈食品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，3000余項(xiàng)指標(biāo)超越國標(biāo)，30余項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為全省乃至全國首創(chuàng)；171家企業(yè)的1000余款產(chǎn)品通過“鷺品”評(píng)定，構(gòu)筑起市民“舌尖上的安心防線”。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，供廈標(biāo)準(zhǔn)始終堅(jiān)持“高于國標(biāo)”原則，此次聚焦閩臺(tái)特色美食，正是以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)行業(yè)在原料把控、工藝革新、品質(zhì)管理上提質(zhì)升級(jí)。例如《供廈食品焙炒咖啡》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從原料的感官和理化指標(biāo)要求，到微生物、農(nóng)藥殘留的限定，以及包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)均提出更嚴(yán)苛要求，助力企業(yè)以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品搶占市場先機(jī)。

　　當(dāng)天活動(dòng)，與會(huì)嘉賓首先參觀多威公司咖啡生產(chǎn)全流程。作為供廈標(biāo)準(zhǔn)的積極踐行者，多威董事長分享道：“廈門咖啡店是全國咖啡店密度最高的城市之一，咖啡消費(fèi)年增率超15%。自去年10月咖啡產(chǎn)品獲‘鷺品’授權(quán)后，銷售額從授權(quán)前月均不足50萬元躍升至月均超150萬元，總銷售額突破1113萬元，授權(quán)帶來的不僅是品質(zhì)背書，更是真金白銀的市場回報(bào)。”

　　海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，轄區(qū)已有8家企業(yè)、343款產(chǎn)品通過“鷺品”評(píng)定，供廈食品標(biāo)準(zhǔn)在規(guī)范生產(chǎn)流程、提升產(chǎn)品品質(zhì)等方面成效顯著。集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院副教授周常義解讀標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“農(nóng)藥殘留限量、真菌毒素限量等指標(biāo)引用了國際食品法典委員會(huì)、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭等17項(xiàng)檢測標(biāo)準(zhǔn)，提升安全要求”。市餐飲協(xié)會(huì)秘書長曾升認(rèn)為，“閩臺(tái)食品相關(guān)供廈標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，對(duì)兩岸融合具有十分重要的意義，‘鷺品’則為消費(fèi)者選購閩臺(tái)食品打上‘信任標(biāo)簽’”。

　　活動(dòng)現(xiàn)場為新一批達(dá)標(biāo)企業(yè)頒發(fā)“鷺品”授權(quán)證書，閩臺(tái)食品供廈標(biāo)準(zhǔn)展區(qū)集中展示68款授權(quán)產(chǎn)品，涵蓋臺(tái)灣風(fēng)味牛軋?zhí)?、廈門古法鳳梨酥等特色美食。其中，廈航鷺鮮生阿SU(手工黑金雙拼鳳梨酥)獲得授權(quán)后僅用兩個(gè)月銷售額增長20%，展現(xiàn)出“鷺品”強(qiáng)大市場競爭力。

　　市食安辦發(fā)出倡議，呼吁更多優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)積極對(duì)標(biāo)供廈標(biāo)準(zhǔn)，將高標(biāo)準(zhǔn)融入生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條，共同擦亮“鷺品”金字招牌。