■啟動儀式上，參會人員參觀、品鑒閩菜。
臺海網(wǎng)6月12日訊 據(jù)廈門晚報報道 昨晚，閩菜宣傳推廣活動（廈門）啟動儀式在廈門國際會議中心酒店成功舉辦。此次活動充分發(fā)揮廈門會展名城優(yōu)勢，依托廈門國際跨境電商產(chǎn)業(yè)展覽會，宣傳推廣閩菜品牌。
此次活動由省商務(wù)廳、市商務(wù)局共同指導(dǎo)，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會主辦，市貿(mào)促會、廈門國際商會、廈門國貿(mào)會展集團(tuán)有限公司、市餐飲行業(yè)協(xié)會承辦，廈門國際會議中心酒店、阿里巴巴本地生活（餓了么、口碑）協(xié)辦。
重點(diǎn)推介24道精選菜品 17位廈門閩菜大師獲頒證書
閩菜是中國八大菜系之一，活動現(xiàn)場重點(diǎn)推介充分代表閩菜特色的24道精選菜品。其中，既有同安封肉、鴨肉面線、五味薄餅、花生湯等廈門名菜、小吃，半月沉江、踏雪尋參等南普陀寺素菜，佛跳墻、十八娘紅荔枝肉等福州風(fēng)味，春生堂酒燜老鵝、桂花蟹肉等泉州風(fēng)味，還有漳州風(fēng)味水仙鱸魚、龍巖特色原味河田雞和沙縣小吃甜燒賣、紅菇包心豆腐丸，以及創(chuàng)新閩菜沙茶香焗小管、閩南姜母鴨燜鮑魚等。集山珍、海味于一宴，充分展現(xiàn)閩地靠山臨海的地域特色與飲食文化。
活動現(xiàn)場，知名飲食文化作家、市餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長許曉春向品鑒嘉賓介紹了閩菜特色及背后的歷史文化內(nèi)涵。主辦方表示，希望通過閩菜的宣傳推廣，展示閩菜優(yōu)良傳統(tǒng)和精髓，積極推進(jìn)閩菜傳承和文化弘揚(yáng)，推動閩菜產(chǎn)業(yè)融入新發(fā)展格局。
啟動儀式上，多名閩菜大師用精湛廚藝詮釋閩菜精華。陳永川、曾華益、唐網(wǎng)腰、陳智靈、林星煌、李清、吳德生、吳水堅(jiān)、楊年堂、吳清河、吳民祝、吳嶸、張淙明、張弋、李文峰、紀(jì)永龍、汪細(xì)龍等17位廈門地區(qū)閩菜大師現(xiàn)場獲頒“閩菜宣傳推廣大使”榮譽(yù)證書。
