執(zhí)法人員檢查商家是否規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

　　臺(tái)海網(wǎng)1月16日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道　年關(guān)將至，各種聚餐增多，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)的生食類、冷食類食品制售餐飲服務(wù)單位開展專項(xiàng)整治。13日下午，蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)洪文六路的三家餐飲店進(jìn)行突擊檢查，并對(duì)違法商家予以立案查處。

　　三文魚、北極貝等海產(chǎn)品刺身深受消費(fèi)者喜愛，但如果加工制作不當(dāng)極易引起食品安全問題。餐飲服務(wù)單位必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證（許可證上經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包含“生食類食品制售”），方可從事生食類食品制售活動(dòng)。從事生食食品制售的餐飲店必須配備操作專間、只允許專人入內(nèi)加工制作，專間內(nèi)溫度、紫外線消毒、食品承裝容器、冷藏保存等均有嚴(yán)格要求。

　　此前，蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員在日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)轄區(qū)部分商家存在未獲核準(zhǔn)生食、冷食類食品制售項(xiàng)目，擅自從事生食冷食經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象。此次復(fù)查，執(zhí)法人員在艾米料理店對(duì)該店的冰柜進(jìn)行檢查，在冷藏柜里發(fā)現(xiàn)了三文魚、北極貝等生食原材料。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店近期的結(jié)賬單都顯示有生食銷售記錄，執(zhí)法人員初步推斷艾米料理仍在未經(jīng)許可經(jīng)營(yíng)生食行為，已對(duì)其依法立案，展開進(jìn)一步調(diào)查。

　　執(zhí)法人員還檢查了莎希米三文魚主題餐廳，該店食品經(jīng)營(yíng)許可證已核準(zhǔn)了生食、冷食制品的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店專間天花板脫落、下水道沒有密封、傳菜窗口沒有窗戶防護(hù)等問題，之前檢查發(fā)現(xiàn)的問題還未整改到位。經(jīng)查，該店在美團(tuán)和餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上均有線上服務(wù)。執(zhí)法人員要求該店停止線下經(jīng)營(yíng)活動(dòng)立即進(jìn)行整改。

　　據(jù)悉，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局正在開展生食類、冷食類食品制售餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)整治。（記者 高金環(huán)  通訊員 張薇 吳靜婍）