臺海網(wǎng)3月15日訊 據(jù)海西晨報報道  俗話說，靠山吃山靠水吃水，新鮮的海鮮是廈門市民餐桌上的“?？?rdquo;。廈門市面上75%以上的水產(chǎn)品都會通過夏商國際水產(chǎn)交易中心批發(fā)，再送到各個農(nóng)貿(mào)市場、超市。因此，這里的水產(chǎn)品安全問題格外重要。殿前街道食安辦、殿前市場監(jiān)督管理所積極圍繞廈門創(chuàng)建國家食品安全示范城市這一中心任務(wù)，加大對水產(chǎn)品市場的管理力度，推動一品一碼建設(shè)，做到來源可溯、去向可追、風險可控。

　　今年“3·15”的主題是“信用讓消費更放心”，誠信經(jīng)營是企業(yè)立足之本。值此“3·15國際消費者權(quán)益日”之際，就讓我們一起來看看水產(chǎn)品安全是如何守護的。

　　一品一碼記錄來源去向

　　每日深夜，夏商國際水產(chǎn)品交易中心一片忙碌，冰鮮、活鮮源源不斷運送過來。目前，交易中心內(nèi)有近800戶經(jīng)營戶，“一戶一檔”制度基本落實。同時，在殿前市場監(jiān)督管理所的要求和指導(dǎo)下，交易中心積極推動“一品一碼”建設(shè)，預(yù)計今年4月覆蓋市場內(nèi)所有區(qū)域。“一品一碼就是給水產(chǎn)品安上獨一無二的身份代碼。”交易中心市場運管部一部經(jīng)理呂東志道出了其中精髓。

　　要實現(xiàn)“一品一碼”需要9個環(huán)節(jié)，涉及水產(chǎn)品進場、出場的所有過程。首先，水產(chǎn)品進場時，經(jīng)營戶需進場申報，提供水產(chǎn)品場地來源證明、合格證等信息。如果是海捕類產(chǎn)品，要提供漁船捕撈證明和船舶登記證。缺少相關(guān)證明的水產(chǎn)品，需要接受快檢后才可入場。

　　其次，交易時，購貨商需持有一品一碼購貨卡。刷卡交易后，購貨商還會獲得一張交易小票。購貨商還需憑借交易小票，到交易中心管理處開具上市憑證。有了上市憑證，水產(chǎn)品才能進入下游的農(nóng)貿(mào)市場或酒店。在開具憑證的同時，當次采購的品種、數(shù)量、金額以及經(jīng)營戶、購貨商信息都被記錄在案。一旦水產(chǎn)品出現(xiàn)問題時，來源和去向都一清二楚。臨出場前，交易中心的開辦方還要核對交易小票，對水產(chǎn)品的品種、數(shù)量進行核查，確保所有出售的水產(chǎn)品都登記在冊。