【調(diào)查】

　　宣傳雖熱鬧消費者仍不甚了了

　　益生菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)升溫，消費者的接受度又如何呢？記者隨機采訪了20名消費者。“不是都說益生菌對胃腸好，具體怎么樣不了解”“聽說益生菌要冷藏才能保持活性，和零食一起應(yīng)該沒多大用處吧”“聽過最多的是酸奶，現(xiàn)在也看到好多其他產(chǎn)品宣傳有益生菌的，有沒有效就不懂了”……受訪者均表示，見過不少號稱添加了益生菌的產(chǎn)品，但是對于什么是益生菌、吃了有沒有效果也說不出個所以然來。也有消費者表示，益生菌食品口感好，買來就是當(dāng)零食吃，沒追求什么效果。

　　“我持保留意見。”采訪中，從事醫(yī)務(wù)工作多年的劉女士說，只有活的益生菌才能產(chǎn)生益生功能。據(jù)她介紹，益生菌泡水溫度不得高于37℃，否則益生菌活性就會被破壞，而餅干這類烘焙的食品在加工過程中溫度早就超過了，大部分成品也沒有特定包裝，是否有效、有多大效果，不好說。

　　【提醒】

　　腸道功能正常的人 無需刻意補益生菌

　　益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，爭議也有增無減。比如益生菌是否真的有用、什么人適合吃、如何甄別益生菌噱頭產(chǎn)品……就此，記者咨詢了相關(guān)醫(yī)師及業(yè)內(nèi)人士。

　　“有沒有用，恐怕沒有一刀切的標(biāo)準(zhǔn)答案。”中科健康產(chǎn)業(yè)集團廈門公司總經(jīng)理魯波介紹，益生菌的種類、菌株多且復(fù)雜，并且益生菌產(chǎn)品是否能改善特定癥狀，不僅要看用的菌株，還要看個體情況，也許對這個人有用，對其他人就完全無效。

　　“補不補看個人意愿。”魯波認為，正常情況下，人體腸道內(nèi)的菌群結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，并不需要刻意補充益生菌。

　　擅長消化內(nèi)科治療的華醫(yī)館主治中醫(yī)師曾毅龍也同樣表示，益生菌對人體有益，但是腸道功能正常的人群并不需要刻意補充，如果過量食用反而會導(dǎo)致自身菌群紊亂。

　　“乳酸菌、雙歧桿菌等是腸道內(nèi)主要的有益菌。”魯波提醒，甄別益生菌產(chǎn)品是否是噱頭，簡單的辦法是關(guān)注外包裝上是否明確標(biāo)注益生菌種類和活性數(shù)量。

　　而選購好的益生菌，食用也是有講究的。“益生菌怕酸、怕熱、怕潮。”魯波進一步介紹，益生菌怕胃酸，不耐高溫。比如益生菌粉泡水溫度建議35℃-37℃，泡了要及時食用，以減少益生菌在體外遭到的破壞；建議飯后口服，以減少胃酸和膽汁對益生菌活性的破壞。

 (記者 吳佳)