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款式多促銷也多 口味新穎禮盒有創(chuàng)意
相較于線下銷售,電商的“月餅大戰(zhàn)”更顯火爆。11日,記者在一網絡購物平臺上搜索“月餅”,顯示有100頁產品信息,每頁就有200種產品。值得注意的是,不少店家都打出了百款可選、試吃秒殺、可定制企業(yè)LOGO等等宣傳口號,并且已經開始了促銷優(yōu)惠活動。
多款月餅當日下單即可開始配送,評價區(qū)內,有人5天前為了嘗鮮就購買了月餅,甚至有人已提前購買月餅送給親朋好友。有人留言,太喜歡吃月餅了,用來當早餐再適合不過了。
電商平臺推出的月餅口味更加新穎,燕窩、榴蓮、榨菜肉絲等口味的月餅,在形象主題上月餅也頗具特色,金鎖、雄獅、仙鶴等等圖案,突出中國古典美。
“月餅禮盒太好看了,學校特意預定此款月餅,送給幼兒園小朋友!”同樣,在月餅禮盒上,商家們也下了不少功夫,有商家推出了“嫦娥一號”中秋月餅,月餅禮盒整體來看是小火箭,拆開一看是飛碟造型。此外,還有皮影、拼圖等形式多樣的禮盒。不過,這些創(chuàng)新的、非傳統(tǒng)口味的月餅價位相對比較高。
專家
月餅口味更豐富 花紋更精致
這幾年的月餅市場有什么變化?針對走訪的情況,記者也咨詢了廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長胡藝忠。
胡藝忠告訴記者,從餡料來看,過去的傳統(tǒng)月餅主要是偏甜、或甜中帶微咸囗味,因為以前沒有冰箱,糖和鹽除了調味作用外,本身也是很好的防腐劑,有利于儲存,如豆沙蓮蓉餡、咸蛋黃蓮蓉餡月餅等,但現在研發(fā)出更多西式口味的餡料,例如巧克力口味、抹茶口味餡料,白桃口味等。胡藝忠分析,現在大家更注重健康,也會開始控制糖分攝入,月餅相較之前也不會那么甜。
胡藝忠還說制作方面,過去的手工月餅受限于模具,花紋圖案會比較單一,現在機器制作月餅,模具更多樣,月餅花紋也更加豐富和精致了。
(文/圖記者 張玉榕 實習生 劉啟龍)

