26日，將迎來今年“暑伏”里的中伏。今年有“倆中伏”，總共20天。專家提示說，“暑伏”天里，中伏最熱，公眾要格外注意防暑降溫。
歷史學者、天津社科院研究員羅澍偉介紹，進入“暑伏”后，得經(jīng)三個“伏”——頭伏（初伏）、中伏（二伏）和末伏（三伏）——“伏天”才算結束。初伏和末伏都是10天，中伏天數(shù)不固定，有的年份10天，有的年份20天。就今年的“暑伏”來說，7月16日進初伏，7月26日進中伏，8月15日進末伏，8月25日出伏。其中，中伏為20天，俗稱“雙中伏”或“倆中伏”。
“雙中伏”是否意味著一定要熱20天？羅澍偉表示，中伏的天數(shù)是按傳統(tǒng)歷法中干支紀日的排列狀況計算的，“雙中伏”不意味著悶熱的高溫酷暑會持續(xù)20天。高溫高濕天氣出現(xiàn)的因素很多，如副熱帶高壓持續(xù)時間的長短和強弱等。
“頭伏餃子二伏面”。隨著中伏的到來，用切面、抻（拉）面做的打鹵面、炸醬面、涼面等成為很多家庭的首選，面館的生意也格外紅火。
羅澍偉介紹，面條源于中國，漢、魏時期就已有“伏日食湯餅”的習俗。“餅”是當時面制品的統(tǒng)稱，煮面條需用開水，所以稱“湯餅”。
“傳統(tǒng)中醫(yī)認為，小麥味甘、性涼，厚腸胃，除煩潤燥。此時恰值新麥登場，以此做成的面條綿軟香甜，清爽適口，易于消化。吃熱面時出汗，還可祛除體內濕熱和暑氣。”羅澍偉說。
（記者 周潤健）
（來源：新華網(wǎng)）
