究竟有多少家油作坊在所謂純正花生油里摻入了其他的油呢?記者在廣西梧州、廣東肇慶兩地的京梧、大塘、竹灣、新龍、兩廣、新興、黃塘、黃崗、石咀等農(nóng)貿(mào)市場上的19家花生油作坊各購買了一瓶所謂純正的花生油，隨后，把這19份油品送到了廣東中測食品化妝品安全評價中心進行檢測。檢測人員首先用簡單的冷凍方法就發(fā)現(xiàn)了這批油品的異常現(xiàn)象。

　　廣東中測食品化妝品安全評價中心主任陳智勇說：“在5度的冰箱里邊把油冷凍一段時間，可以看，這是純正的花生油，比較澄清透明;這個我們懷疑添加了棕櫚油，它看起來就渾濁一些;這個就很明顯了，變成了乳白色的膏狀物，很明顯它加入了動物油脂的成份。”

　　通過儀器的檢測，很快，準確結果出來了。檢測結果顯示，19家油作坊，居然只有3家在賣純正花生油，其他16家都摻雜了其他油品，摻假比例高達84%。而在檢測中，檢測人員在那3個純花生油樣品中又有了驚人的發(fā)現(xiàn)：“這3個樣品有2個黃曲霉毒素是超標的，超標在3到4倍之間，屬于嚴重超標?！?/P>

　　陳主任告訴記者，這次檢測出來的毒素是黃曲霉素B1，這是一種毒性非常大的物質(zhì)：“武俠小說當中有鶴頂紅，吃一點就死掉了，黃曲霉毒素的毒性相當于鶴頂紅的68倍，相當于氰化鉀的10倍，它是一類致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍?！?/P>

　　接著，檢測人員又在其他4個摻假的花生油樣品中也發(fā)現(xiàn)了黃曲霉素B1超標，這樣19個樣品中有6個樣品超標，黃曲霉素B1的不合格率超過了31%。對于這個結果，從事多年食用油檢測的陳主任感到很吃驚。

　　黃曲霉素B1存在于土壤、動植物、各種堅果中，容易污染花生、玉米、小麥等糧油作物，尤其是霉變的花生容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。正規(guī)的花生油生產(chǎn)企業(yè)首先必須要對花生原料進行嚴格挑揀，防止使用霉變的花生。但記者看到，在這些油作坊里，花生原料一般就堆放在墻角，榨油時，有的油作坊就把花生直接散落在地上，不經(jīng)過任何挑揀就直接鏟進榨油機里。在這些原料里，記者很容易就挑出來一些已經(jīng)霉變的花生，甚至還有土塊。