據臺灣“東森新聞云”報道，根據臺灣財政部門統(tǒng)計，過去10年以來，臺灣的冰果店、冷熱飲店以及咖啡店等飲料店，從1.2萬家增長到了2.2萬家，銷售金額也從249億元(新臺幣，下同)增長到近700億元，其中冷熱飲店因進入門坎較低、客群較廣，店鋪數(shù)相對較多，2018年為1.8萬家。

　　根據統(tǒng)計，臺灣飲料店從2008年的1.2萬家，到2018年為止有2.2萬家，銷售金額從249億元，到了2015年突破400億元、2018年更達到697億元。

資料圖：臺北華山1914文化創(chuàng)意產業(yè)園區(qū)內的咖啡店。中新社記者 張宇 攝

　　咖啡店、冷熱飲店是臺灣飲料店的核心

　　若按類型加以區(qū)分，冷熱飲店進入門坎低、客戶群比較多，所以店鋪數(shù)占飲料店總數(shù)的84%；銷售金額也達到了75%。

　　比較這十年間的變化及成長情形發(fā)現(xiàn)，冷熱飲店及咖啡館于2008年至 2013年間，店鋪數(shù)分別拉高22.1%及28.7%、2013年到2018年則成長41.3%及75.8%，是近5年的增長較大類型，其中又以咖啡館成長較突出。

　　銷售額方面，冷熱飲店及咖啡館于2008至2013年間，分別成長18.8%及52.9%；2013年至2018年則擴增133.3%及87.8%，同樣以近5年增幅較顯著，惟以冷熱飲店增幅逾1.3倍較大。

　　財政部門認為，除反映臺灣民眾消費習慣與族群變化外，也與飲品種類豐富多元、店家推陳出新，朝精致化及高價值化有關。

　　臺灣中南部愛冷熱飲店 臺北市沒咖啡不行

　　就各地方來看，冷熱飲店和咖啡館都集中在6個“直轄市”(臺北市、新北市、桃園市、臺中市、臺南市、高雄市)，其中冷熱飲店比較集中在臺灣中南部，占比平均約15%；臺北市民眾愛喝咖啡，咖啡店在臺北市的飲料店鋪數(shù)占比大約1/4，銷售金額占了一半。

　　從店鋪密集度來看，臺南市的中西區(qū)、臺中市中區(qū)密度最高，平均每平方公里就有83家。咖啡館密集度最高者為臺北市大安區(qū)、冷熱飲店最密集為市中區(qū)。臺北市信義區(qū)則為少數(shù)轄內咖啡館數(shù)多于冷熱飲店者。

　　全臺約有11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)，新竹尖石鄉(xiāng)、高雄茂林區(qū)等，因為屬于偏鄉(xiāng)或者是離島等區(qū)域，沒有飲料店業(yè)者。