一年浪費38億元食物！臺擬推動“點菜減量”。（圖片來源：臺灣“中時電子報”）
據(jù)臺灣“東森新聞云”報道，臺當(dāng)局“環(huán)保署”25日與來自美歐地區(qū)官員、專家就“塑料循環(huán)經(jīng)濟”與“剩食循環(huán)經(jīng)濟”議題進(jìn)行交流。其中，剩食成為社會關(guān)注議題。“環(huán)保署長”李應(yīng)元對此表示，平常大家到餐廳點餐，餐桌上“滿漢全席”一般約有10至12道菜，事實上根本不需要點那么多，因此希望推動“點菜減量”運動。
“剩食議題”近年來備受關(guān)注。許多地區(qū)、民間組織及企業(yè)共同為“惜食”把關(guān)，紛紛成立“食物銀行”、“剩食餐廳”。法國還推出強制餐廳要提供食物打包服務(wù)。荷蘭、德國則將廚余轉(zhuǎn)為生質(zhì)能源，是亞洲國家與地區(qū)交流的重點。
根據(jù)統(tǒng)計，臺灣2016年全臺177家業(yè)者、共110000多間實體通路，每年因未拆封放至過期、賣相不佳遭丟棄的食品，高達(dá)3萬6千噸，金額高達(dá)38億元（新臺幣）。
李應(yīng)元對此表示，臺灣除了要推動廚余發(fā)酵的沼氣發(fā)電外，平常大家到餐廳點餐，餐桌上約有10至12道菜，事實上根本不需要點那么多，因此希望推動“點菜減量”運動。民眾不用每次餐點都多到吃不完，若真的沒辦法完全吃完，也應(yīng)該打包，不要變成廚余。
他表示，食物變成廚余、再變成能源中間有很多過程，食物在超市也許最佳賞味期限已經(jīng)到了，但仍然還算是食品，這過程該如何界定與處理，也將和臺當(dāng)局“衛(wèi)福部”共同討論。另外，廚余能源化將是臺當(dāng)局“環(huán)保署”重點工作，“環(huán)保署”的多元垃圾處理方案，北中南將有三處厭氧發(fā)酵槽，已發(fā)包的臺中預(yù)計明年就能開始運作，另包括稻稈也可轉(zhuǎn)換為生質(zhì)能源，讓任何的廚余、有機物都能轉(zhuǎn)換成能源。
