阿堂咸粥，排隊(duì)也要吃。（陳志東攝）圖片來(lái)源：臺(tái)灣《中時(shí)電子報(bào)》
■府城早餐四大天王之三、虱目魚(yú)肚粥
虱目魚(yú)英文Milk Fish，意指這魚(yú)跟牛奶一樣，新鮮、純凈，而且嬌貴任性，稍微離水30秒就說(shuō)不想活，因此老臺(tái)南人都很龜，只要出了臺(tái)南，就嫌人家的虱目魚(yú)沒(méi)有鮮。但也確實(shí)，在臺(tái)南吃臺(tái)南虱目魚(yú)就是有著那股鮮，從虱目魚(yú)肚粥、虱目魚(yú)頭、虱目魚(yú)丸、虱目魚(yú)腸.....，臺(tái)南人都靠著虱目魚(yú)把自己吃得皮膚滑溜溜。
相較于虱目魚(yú)肚粥，記者更推薦咸粥，特別是不敗的排隊(duì)名店阿堂咸粥，一大碗里有著虱目魚(yú)、土魠魚(yú)、蚵仔等多樣海鮮，再點(diǎn)一片干煎虱目魚(yú)肚、一盤(pán)魚(yú)腸、一顆鹵虱目魚(yú)頭，當(dāng)然還要一根油條，一個(gè)早餐就能吃掉大半天工資，但甘愿！
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